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1/15 - Du persil frais
Présent tout l'hiver sur les étals et bourré de vitamine C : à ciseler et parsemer sur ses plats froids ou chauds. Vous pouvez aussi glisser tiges et feuilles dans vos soupes et bouillons, la vitamine filera dans l'eau de cuisson
[FATIGUE SAISONNIERE] Manque de tonus, coups de pompe... en hiver, la fatigue a parfois tendance à s'installer. Pour lutter contre cette baisse de forme saisonnière et regagner en vitalité, misez sur des aliments et des plantes qui vont booster votre énergie. A consommer sans hésitation (ni modération).
Les types et la quantité de nourriture que nous mangeons jouent un rôle important dans les niveaux d’énergie au quotidien. Ainsi, les aliments riches en graisses et en calories peuvent nous fatiguer car ils nécessitent plus d’énergie pour les digérer. Un bon choix d’aliments peut au contraire nous aider à gagner en énergie qui nous fait défaut.
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Bien manger permet de faire fonctionner l’ensemble de notre organisme de façon optimale et de garantir une bonne énergie physique, mentale et émotionnelle. Pour remplir leurs fonctions, les cellules organiques ont besoin de recevoir des nutriments issus de la digestion des aliments : acides aminés, glucose, acides gras, vitamines, oligo-éléments, minéraux, enzymes.
Vidéo : 5 boosters naturels conte la fatigue saisonnière
Certains aliments apportent plus d’énergie que d’autres grâce à leur composition nutritionnelle particulièrement riche. Les aliments qui vous font gagner en énergie sont les légumes verts et particulièrement les légumes à feuilles vertes (épinards, choux, persil, ciboulette…), les échalotes et l’ail, les produits de la ruche (miel, pollen, propolis, gelée royale), les superaliments verts (comme la spiruline ou l’orge), les graines germées (alfalfa, fenouil, radis…), les graines sèches (tournesol, sésame, chia, courge…), les jus de légumes et jus de fruit faits maison, les oléagineux (amandes et noix), les boissons lacto-fermentées (kéfir, kombucha, jus de légumes lacto-fermentés…).
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2/15 - Du germe de blé
Il est riche en vitamine E antioxydante et en vitamines du groupe B impliquées dans le système nerveux, le moral et les facultés intellectuelles, en magnésium et en zinc essentiel pour l'immunité. Consommer à raison d'une cuillerée à soupe sur les laitages et compotes de fruits.
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3/15 - Du gingembre frais
Pelez et hâchez du gingembre frais dans vos jus et smoothies, ou votre thé : réputé antifatigue et stimulant, il est utilisé en médecine chinoise pour réchauffer les glandes surrénales, qui fabriquent lu cortisol impliqué dans la forme.
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4/15 - Les graines germées
La consommation régulière de graines germées donne de l’énergie car elles représentent un apport conséquent de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et d’enzymes. N’hésitez pas à varier le type de graines utilisées pour jouer sur les goûts et avoir des apports différents en vitamines et minéraux : graines germées de blé, de moutarde, de soja, de choux, de radis…
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5/15 - Les graines de chia
Ces petites graines originaires d'Amérique du Sud donnent de l'énergie en quantité. Elles sont riches en protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels, elles sont riches en fibres, en antioxydants, en oméga-3, vitamines et minéraux (magnésium, fer, calcium). Les graines de chia crues ou cuites sont faciles à utiliser en cuisine car leur goût relativement neutre permet de les utiliser dans des recettes salées ou sucrées.
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6/15 - La spiruline
La spiruline a des propriétés énergisantes bien connues, cela grâce à son extrême richesse en protéines, fer, composants antioxydants et acides gras essentiels. Pour une utilisation culinaire, préférez de la spiruline en poudre ou en paillettes. Elle peut être saupoudrée sur les plats, omelettes, être mélangée (aux sauces vinaigrette par exemple).
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7/15 - Le vinaigre de cidre
Riche en vitamines, minéraux, enzymes et acide (acétique particulièrement), le vinaigre de cidre aide à soulager la fatigue due au stress ou à une activité physique. Profitez-en par voie interne, lors d'une cure tonifiante : 1 cuillerée à soupe dans un verre d'eau tiède à jeun, 2 fois par jour, pendant 4 à 6 semaines. Ou par voie externe, dans un bain : versez 20 cl de vinaigre de cidre dans l'eau de votre bain.
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8/15 - L’échalote
L’échalote est une vraie source d’énergie à intégrer dans tous vos plats. Elle est très riche en glucides, en fibres et en minéraux (potassium, phosphore). Profitez de ses bienfaits vitalité en l’utilisant comme en légume à part entière et pas seulement comme condiment. Elle est savoureuse en soupe ou confite en accompagnement des viandes et poissons, ou encore poêlée ou confite en accompagnement de légumes, de riz ou de pâtes.
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9/15 - Les épinards
Les épinards sont des légumes à feuilles vertes qui sont des aliments apporteurs d’énergie. Il ont une richesse nutritionnelle exceptionnelle : antioxydants (bêta-carotène, lutéine, zéanxanthine, flavonols…), vitamines (B6, B9, C, E), minéraux (magnésium, calcium, potassium, fer). Les épinards crus ont un apport plus important en antioxydants et en vitamines et minéraux. Faites-vous des salades de pousses d’épinard.
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10/15 - Les graines de courge
Les graines de courge sont un aliment vitalité. Elles concentrent une forte teneur en protéines, fibres, vitamines et minéraux (vitamines A, B1, B2, zinc, phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer) et des oméga-3. Un concentré énergisant ! Vous pouvez les consommer grillées dans des salades, les intégrer dans du pain ou des cakes ou les consommer lors de l’apéritif.
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11/15 - Les noix
Les noix sont des mines d’or nutritionnelles et de précieux aliments énergétiques comme tous les oléagineux. Elles apportent des protéines végétales, des matières grasses de qualité, des fibres, 5 vitamines et 7 minéraux dont les vitémines E, B1, B6, B9, du potassium, du zinc, du fer. Consommez 4 à 5 noix par jour pour booster votre forme.
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12/15 - Le kéfir
Dans de nombreux pays, les boissons fermentées dont le kéfir sont utilisées depuis des siècles pour booster l'énergie. Leurs atouts énergisants ? Leur richesse en probiotiques, enzymes digestives, antioxydants, vitamines, minéraux, oligo-éléments (le processus de fermentation activant leur production dans la boisson).
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13/15 - La gelée royale
Sécrétée par les jeunes abeilles nourricières, elle nourrit les reines durant toute leur vie. Nectar le plus précieux de la ruche, c'est un concentré d'acides aminés, vitamines, oligoéléments et autres facteurs antibiotiques. Optez pour la gelée royale fraîche, à choisir avec soin - chez votre apiculteur attitré idéalement - et conservez-la au réfrigérateur. À jeun, prenez-en 1 cuillerée avec la cuillère fournie en principe avec le pot. Laissez fondre sous la langue quelques instants. Pour en atténuer la saveur acide, vous pouvez l'accompagner de miel.
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14/15 - Le pollen
Le pollen est énergisant et tonifiant car il a une forte teneur en éléments nutritifs. Il contient tous les nutriments essentiels : protéines, antioxydants, acides aminés, vitamines (A, B1, B2, , C, D…) et minéraux (fer, potassium, calcium, zinc, magnésium, sélénium, phosphore). Pour un effet vitalité, prenez 3 cuillères à café de pollen frais. Il peut être dissous dans des jus de fruit ou de légumes ou dans un yaourt.
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15/15 - Le lait de poule
Ce fortifiant naturel éliminerait toxines et microbes. Battez 1 jaune d'œuf avec un peu de sucre de canne jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Faites-le chauffer avec un petit verre de lait en remuant vigoureusement. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour son odeur réconfortante avant de déguster.