Puis-je continuer à boire du café tous les jours après 30 ans ? La question peut sembler ridicule. Cependant, il est difficile de répondre positivement à l'heure actuelle.
La demande mondiale continue de croître et devrait diminuer de manière significative, notamment en raison de la demande croissante des ménages asiatiques. En 2012, on estimait que la moitié des cultures avaient disparu d'ici 2070. En 2017, cette échéance a été ramenée à 2050.
Problématique : Le réchauffement climatique, principale menace pour la culture du café. Les caféiers sont des arbustes très sensibles aux changements de température, on privilégiera donc 18-25°C. Coup de chaleur et maintenant les feuilles brûlent, les agents pathogènes se profilent et le détruisent.
Mais le réchauffement climatique est un dérèglement de toutes sortes qui est tout aussi néfaste pour cette culture : épisodes de gel plus graves et plus fréquents, précipitations chaotiques non homéomorphes au développement des plantes, assèchent les sols. Et cela signifie en termes de conditions de travail des agriculteurs.
Le réchauffement climatique est peut-être encore prévisible, mais c'est déjà une réalité concrète dans le monde du café. Témoin l'épisode glacial de 2021 qui a dévasté les récoltes du Brésil, l'un des premiers producteurs exportateurs mondiaux. Un arbuste affaissé. Feuilles brûlées. 24 De cette manière, % de la production a été détruite. C'est une perte de 10 millions de dollars de ventes de production en 2022, soit un tiers de l'achat annuel aux États-Unis.
Économie de 135 millions d'emplois
Dans le monde, 135 millions de personnes vivent de l'économie du café, dont la production de 25 millions de personnes. .. Ce secteur génère entre 10 et 15 milliards de dollars annuellement. Vous pouvez imaginer l'impact de la moitié de la production sur cette économie.
Pourtant, très peu d'argent est investi pour augmenter la résilience des cultures.
L'ONG World Coffee Research a été fondée en 2012, financée par 190 cafetiers, pour améliorer cela. Et c'est Marseille qui a choisi d'implanter une antenne européenne à Marseille, qui est le premier port caféier du continent.
Le café est " l'une des cultures les moins étudiées et les moins innovantes au monde, ", déclarent des médecins d'Asie et d'Afrique. Et, pour expliquer en comparaison, " ce n'est que 6 640 variétés de fraises inscrites à l'UPOV (enregistrement international des variétés végétales protégées) et 111 variétés de café. Par conséquent, alors que le développement de la fraise a 59 fois plus d'innovation que le café, la valeur économique globale du café et son importance en tant que moyen de subsistance pour les petits agriculteurs dépassent de loin celle des fraises. Masu ".
Culture orpheline
Tant que vous appelez la culture du café " orphelins". Le café est principalement cultivé dans les pays pauvres et consommé dans les pays riches. Cependant, il est difficile pour les gouvernements des pays producteurs de donner la priorité aux investissements dans la recherche sur le café". Les consommateurs de préfèrent investir dans la production locale.
Ainsi, les ONG compensent le manque à gagner en s'appuyant sur les financements privés de leurs membres. Elle s'efforce d'identifier différents types de plantes et de mieux les comprendre. Améliorer leur conservation. Créez-en un nouveau. Les mettre à disposition des agriculteurs pour qu'ils améliorent leur rentabilité et la résilience de leurs exploitations.
" Nous travaillons principalement dans 11 grands pays qui produisent 30 % de l'approvisionnement mondial en café. Avec une durabilité multiple Se concentrer sur l'innovation variétale pour relever simultanément les défis commerciaux ". Notamment en sélectionnant des espèces qui réduisent l'apport de produits chimiques.
Mieux associer variétés, sols et conditions climatiques
Les ONG testent différentes variétés dans différents environnements pour mener à bien leur mission J'ai un site test. Jusqu'aux configurations les plus extrêmes. Il évalue également les pratiques culturelles.
Les données collectées peuvent également être utilisées pour prédire avec plus de précision l'impact du changement climatique sur les cultures de café et pour identifier les domaines où l'innovation est la plus urgente.
Parmi les projets portés par des ONG, " Test international de diverses variétés " a démarré en 2015. Cela vient du constat de la pénurie. De la sélection de semences pour les agriculteurs. Une situation qui s'explique par l'histoire même de l'économie caféière. Une histoire écrite sans réellement tenir compte du bon rapport entre le sol et les variétés plantées. En conséquence, les producteurs plantent souvent des graines sensibles aux maladies ou ne fonctionnant pas de manière optimale dans leur région, ce qui les rend doublement vulnérables . ", explique l'ONG.
Par conséquent, World Coffee Research a collecté 31 types de café auprès de 11 fournisseurs mondiaux et les a testés de manière approfondie sur une longue période de temps, pas nécessairement habitués à la culture. Comment mieux sélectionner les variétés et faciliter la quête de nouvelles connaissances. " Ce programme a été l'un des premiers programmes majeurs que nous avons lancés, et il a mûri et produit d'excellents résultats ", déclare Kraig Kraft. " Aujourd'hui, certains pays effectuent des tests pré-commerciaux pour les versions potentielles de nouvelles variétés sur la base de ces tests et des performances mondiales des variétés. Les données stimuleront bientôt l'un des principaux efforts de sélection de café au monde ."
Par conséquent, le café a autant d'opportunités que tout autre produit qui résiste au changement climatique. Et les producteurs ne sont plus simplement confrontés à cela.