Comment la Paris Society a profité de l'extravagant "Etatainment" et de la cuisine instagrammable

Dans les années 1980, les frères Costes" A site culturel à Paris dans un lieu qui allie espace et terrasses, soleil, confort, dépaysement et absence de voitures ". Dans la lignée des Averonnais, et il s'en défend un peu, mais Laurent Deglucuff, la quarantaine, s'est réuni dans le beau quartier de la capitale" Lieux et terrasses de folie "Cela explique en grande partie l'ascension fascinante de son groupe, le Paris Society, tout en étant à la fois une clientèle haut de gamme et voyageuse (française, italienne, asiatique et bientôt orientale). ces dernières années.

400 couverts, de vastes espaces verts extérieurs, des décors signés par des architectes de renom, très insta Avec sa cuisine brillante et son ambiance musicale épurée, Gigi Paris est, par exemple," réinvente la dolce vita »une rue magnifique sur la rue Montagne. Et ça marche  : L'un des derniers nés de la Société parisienne, cet établissement s'est déjà imposé comme le fleuron du groupe" , avec un chiffre d'affaires annuel d'environ. C'est 16 millions d'euros. L'édition 2021 "est enthousiaste à propos de Laurent de Gourcuff. Au total, son activité de restauration a augmenté de 64   % entre 2019 et 2021, avec neuf ouvertures de magasins en un an.

Ce type La suggestion est , selon le Conseiller Stratégie et Communication du Chef Nicolas Chateaunier, une question sur l'avenir de la gastronomie :" , et le prix est un code gastronomique spécifique de ce type. La localisation du l'endroit répond au besoin de gaieté et de fête tandis que le grand restaurant est un peu comme l'opéra  : c'est un écrin pour l'art de vivre magnifique, mais on s'y ennuie »

Les clients y vont se coucher tôt

Au nom de Noctis, la Paris Society, autrefois numéro un de la nuit, est {. Il n'a fallu que 10 ans pour devenir un champion de 49}. " eatertainment " – Manger (manger) et se divertir (divertissement}) Le concept anglais issu du rétrécissement. Actionnaire Accor Hotels, qui est monté à 40,8 % du capital en 2021, accompagne ce développement depuis quatre ans. En septembre, les 10 ans du Moma Group. A l'instar de son grand concurrent Benjamin Patou en fête, Laurent de Gourcuff a pu découvrir que la jeunesse dorée de la nuit parisienne a changé sa façon de profiter. eux-mêmes ces dernières années.

Un peu. Sur un chemin similaire, ces deux patrons ont commencé par utiliser des listes pour organiser des soirées après avoir obtenu leur diplôme du lycée, puis ils ont acheté des clubs et des discothèques. Ils dirigent tous les deux. C'était, mais il a diminué. La jeune génération d'aujourd'hui dort plus tôt que ses parents. Ainsi," beaucoup de gens sont plus des restaurants festifs que des restaurants et des boîtes de nuit branchés au même prix. Je préfère dépenser 100 euros toute la nuit chez "", explique Laurent de Gourcuff.

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