Calle Cascajares, Caseta junto a la Catedral. / R. Gómez
Valladolid
El coste medio de instalación de un bar exterior ronda los 9.000 € incluyendo plantillas
Durante las próximas fiestas de Valladolid, el número de establecimientos de restauración que instalarán stands en la feria de día se reducirá significativamente respecto a ediciones pasadas. 76 bares y restaurantes tienen solicitudes registradas, pero según ha confirmado el ayuntamiento, finalmente se instalarán 72 bares al aire libre en las calles. Se excluyen 4 porque no hay espacio en el área a colocar.
En 2019, la versión final de la feria regular contó con 97 puestos. Fuentes de la Asociación de Hoteleros aseguran que varios aspectos están contribuyendo a esta importante caída de participación. El primero fue la severa crisis que vivió el sector por la pandemia del covid-19, con cierres intermitentes y severas restricciones impactando la economía empresarial. A esto se suma el aumento actual de los costes de suministros, bebidas y alimentos, y la dificultad que tienen algunos empresarios para conseguir personal.
Relacionado Para los hoteleros, el coste de instalación de un stand ronda los 1.400 €, más el pago inicial y consumo de electricidad y agua. Además, se suman las primas y salarios del personal. Como referencia, uno de estos chiringuitos a pie de calle puede oscilar entre los 8.000 y los 9.000 euros incluido el personal, según datos facilitados por la asociación y empresarios consultados. fiesta, es una inversión importante que muchos no pueden o no quieren afrontar.
Envolver hoteleros La organización sigue aceptando currículums con el objetivo de contribuir a la contratación de camareros para empresas que aún no han empleados despedidos.
La parte de implementación es de otra versión. Los stands están disponibles en Coca, Santa Ana, Plaza Universidad, Catedral, Lucens, Acera de Recoletos y Cadenas de San Gregorio.
Este año el precio del snack (bebidas y tapas) de feria se fijó en 3,20€ frente a los 2,80€ pagados en 2019. Esta subida de 40 céntimos supone una subida del 14 % y está justificada. , en un aumento significativo del costo de bebidas y alimentos, como afirma el sector.
Las cabinas pueden comenzar a instalarse el 16 de agosto y deben estar en estado de revisión completa antes del 29 del mismo mes. Esto permite que técnicos de varios servicios municipales puedan inspeccionar el stand y otorgar los permisos. Decisivo antes de la inauguración el 2 de septiembre a las 21 h.
