El concurso de tapas de Vigo ‘O Petisquiño’ celebró ayer en el hotel Attica21 de Samil la entrega de premios de su octava edición. Expertos de la gastronomía se dieron cita en el lugar para revelar el fallo de este certamen organizado por la Federación Provincial de Hostelería (Feprohos).
En total, se entregaron cinco galardones a otros tantos establecimientos hosteleros de la ciudad. El premio a la mejor tapa, que consistió en un viaje a Madrid para asistir a Madrid Fusión 2023, se lo llevó la cervecería Leria con su elaboración “Xema na Fraga”. El galardón al mejor maridaje, por su parte, fue para Trepia Gastronomía, que presentó la tapa “100% Galicia” a este concurso.
El público, a través de la aplicación móvil de ‘O Petisquiño’ eligió, como ya viene siendo habitual, a su tapa favorita, que este año recayó en el local El templo de Sensei con su elaboración “Aki”.
Los dos premios restantes fueron a parar al restaurante Enxebre y Casino de Vigo. El primero, por su “Empanada de Choco 2.0”, se llevó el galardón ‘Tapa del mar’. El otro, por su parte, vio reconocida su tapa “Emigra Terra” como la mejor elaborada con productos cárnicos.
El jurado estuvo compuesto por especialistas, acreditados profesionales de la cocina gallega y proveedores de los establecimientos hosteleros
