Cortamos lo más fino posible con la ayuda de un cuchillo o una mandolina todos los ingredientes elegidos. Secamos con papel de cocina y ahora, metemos en un bol todas las especias y los chips cortadas.
Removemos suavemente para no partirlas y que se impregnen bien de la mezcla de especias y las ponemos en una placa de horno con papel sulfurado ligeramente engrasado con Aove. Horno a 120 grados durante 45 minutos (más o menos), o hasta que veamos los chips ligeramente tostadas. Al termino, siempre tenemos que sacarlas y dejarlas enfriar para que queden aún más crujientes. Para conservarlas, debemos guardarlas en botes herméticos, poniendo arroz en la base o papel de cocina para que absorba la posible humedad que les quede y así duren más tiempo crujientes.
INGREDIENTES
100 gr de calabacín
100 gr de calabaza
100 gr de boniato
100 gr de patata
100 gr de remolacha
ESPECIAS:
Pimienta negra
cúrcuma
ajo en polvo
