Ingredientes: 150 gr. de puerro; 1 diente de ajo; 30 gr. de aceite de oliva virgen extra; 250 gr. de calabacín; 1 patata mediana;; 4 zanahorias medianas; 500 gr. de agua; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta y 1 pizca de nuez moscada.
Echar el puerro y el ajo y trocear programando 8 seg/ vel 5 en la Thermomix. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 6 min/ Varoma/vel 2. Agregamos los calabacines, las zanahorias y la patata en trozos programamos 6 min/Varoma/ vel2.
Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 min/100º/vel 1 .
Cuando acabe el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos/ vel 7. Si no ha quedado bien triturado, volvemos a programar unos segundos más a la misma velocidad.
