logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo
star Bookmark: Tag Tag Tag Tag Tag
Finland

Jos sunnuntaina juhlittava isä rakastaa makkaraa, tässä on oiva ohje

Isänpäivälle ei ole ankkuroituneita ja vakiintuneita ruokaperinteitä. Isänpäivään liittyvissä jutuissa nousevat usein kuitenkin esiin varsin lihapainotteiset ruoat, mikä saattaa osittain kummuta menneiden aikojen oletuksista.

Mikäli sunnuntaina juhlittava isä on kuitenkin makkaraa rakastava, Kari Martialan ja Helena Lylyharjun tuoreessa Makkara-kirjassa (Gummerus 2018) on mahdollinen resepti yhdeksi juhlapäivän hemmotteluherkuksi.

Kerroimme kirjasta lokakuussa jutussa, joka käsitteli teollisen makkarantuotannon muutoksia 2000-luvulla.


Kari Martialan vinkki isänpäiväreseptejä etsiville on raakamakkarasta tehtävä, maukas ruoka. Raakamakkarat ovat nousseet parin viimeisen vuoden aikana suosituiksi.

Mainos (Teksti jatkuu alla)

Mainos päättyy


Tässä annoksessa kaali tuo annokseen maukkautta ja raikkautta.
Raakamakkara kaalimaassa (4 hengelle)

8 raakamakkaraa (esimerkiksi HK Maakarit Preussin Peter)

1 kg valkokaalia

1 sipuli

1 keltainen paprika

nippu kevätsipulia leikattuna

2 tl suolaa 1 tl mustapippuria

2 rkl sweet-chilikastiketta

  1. Leikkaa valkokaali, sipulit ja paprika suikaleiksi.
  2. Paista kaali- ja sipulisuikaleita pannulla 10 minuuttia ja lisää paprikasuikaleet.
  3. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sweet-chilikastikkeella.
  4. Laita uuniin 150 asteeseen siksi ajaksi, kun paistat raakamakkarat.
  5. Paista makkarat kauniin kullanruskeiksi, kunnes ne ovat kypsiä.
  6. Ota kaalipaistos uunista ja lisää joukkoon kevätsipulit ja aseta päälle kypsät makkarat.
Resepti: Martiala, Helena Lylyharju: Makkara! (Gummerus 2018)


Themes
ICO