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publié le 1 octobre 2022 à 10h56.
Le restaurant inter-administratif, situé impasse d’Austerlitz à Angoulême, vient d’obtenir le label « Bio engagé » de l’association Interbio. Une démarche qui vient saluer des efforts déjà existants.
Un tout nouveau panneau vient d’être installé au restaurant inter-administratif (Ria) de la rue d’Austerlitz, à Angoulême. La...
Un tout nouveau panneau vient d’être installé au restaurant inter-administratif (Ria) de la rue d’Austerlitz, à Angoulême. La cantine des agents est désormais labellisée « bio engagé » par Interbio, une association interprofessionnelle en région Nouvelle-Aquitaine. Pour obtenir la certification, l’établissement doit servir des produits bios à hauteur de 22 %. Il fait déjà mieux : 24 % des achats du Ria sont issus de la filière.
« Ce label permet de voir la pertinence du travail déjà réalisé », appuie Stéphane Taligrot, président de l’association de gestion du restaurant inter-administratif. Pratiquement 300 repas y sont servis tous les jours, avec des mets composés de produits bios depuis déjà longtemps. Ces derniers sont indiqués avec des étiquettes vertes et les locaux avec des autocollants rouges. Comme les produits de la Ferme de Chassagne, qui allient les deux critères. D’autres denrées viennent du département, à l’image des pâtes de la Font-Garnier, produites à Saint-Médard-de-Barbezieux.
Avec la certification, « le restaurant trace aussi ses achats tous les mois pour voir ce qu’il achète en bio et les aliments issus de l’agriculture conventionnelle », poursuit Ondine Louis, chargée de mission label et restauration collective à Interbio.
