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LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉS - Envie d'ailleurs, de soleil et d'autres saveurs ? De la Grèce au Japon, tour du monde de quelques tables parisiennes qui valent le voyage.
Chers gastronomes,
Pas de newsletter la semaine dernière... Une absence de quelques jours à être confinée chez soi, mais la tête ailleurs. Rien de mieux, lorsque le quotidien se borne aux bords d'un lit, pour ressentir ce qu'est la liberté de bouger, de prendre la tangente, la poudre d'escampette... Partir, partir en fredonnant ce vieux titre de Julien Clerc parce que « c'est vrai, le temps nous prend trop de temps ». À défaut d'avoir sous les yeux un agenda rêvé où figureraient des réservations au Geranium à Copenhague, chez Ottolenghi Spitalfields à Londres, Disfrutar à Barcelone, El Celler de Can Roca à Gérone, ou DiverXO à Madrid, il s'avère tout à fait possible de s'évader à moindres frais. Pas besoin de sauter dans un avion, d'attraper au vol un train - ce que les mouvements de grève rendent de plus en plus incertain -, pour trouver près de chez soi un restaurant authentiquement italien, marocain, grec, japonais, coréen... Chaque ville a des adresses qui font voyager : j'attends…
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