France
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Une recette du chef Manuele Rossi à déguster chez Istr, 41 rue Notre Dame Donazare, 3ème à Paris. Réservation : 01 43 56 81 25.

- Saler le dos de cabillaud 10 minutes, le rincer et le couper en morceaux de 1 cm.

-Retirez les crevettes de leur carapace et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de sel pour un seul aller-retour.

- Refroidissez et coupez les crevettes en morceaux de 1 cm comme de la morue.

- Gardez tout au frais.

-Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients de la leche de tigre et mélanger jusqu'à ce que le jus sorte. Réservation sympa.

-Épluchez les asperges et coupez-les à une épaisseur de 5 mm.

-Couper le radis en rondelles assez fines et les mettre dans de l'eau glacée.

-Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles aussi fines que possible.

-Mettez le poisson, le leche de tigre et les légumes dans un grand bol et mélangez.

-Placer dans une assiette creuse et terminer par une pincée de fleur de dessel et un peu d'huile d'olive.

Face à la Seine

La péniche la plus branchée de Paris ancrée face à la Tour Eiffel est la troisième saison avec une recette qui a fait le succès de la marque. Je suis de retour à. DJ (Kungs, Bon Entendeur...), décoration florale, invité VIP... Chez Mila, port de la Bourdonnais, Paris 7e. mercredi-samedi 19h-2h

Cooking Netflix

Plateforme réservée aux chefs, vous en rêviez ? Chak l'a fait ! Lancé en octobre 2021 par trois sœurs, Tchac propose des recettes simples, dévouées, et surtout exclusives. Tchac, 2,99€ pour les recettes, 9,99€ pour les abonnements mensuels.

La vie !

Issu du savoir-faire ancestral produit à San Juan del Rio et transmis par les Indiens Potech, ce mezcal artisanal à base d'Agave, selon la légende, a un corps et une âme. .. Mezkar Mahani, Spirit Brothers, 65 euros (70cl).

Voir : Vidéo : Faites-le vous-même : Masque au chocolat !

Leslie Bena Rock