" La hausse des prix du lait dure depuis des mois et va se poursuivre ", a déclaré le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cnel).
Au cours d'une année, une série de chocs ont alimenté l'inflation alimentaire, entre la reprise rapide après le COVID-19 et la guerre en Ukraine. Pour les produits laitiers, les prix du yaourt augmenteront de 4,5 % entre juin 2021 et juin 2022, les cartons ou bouteilles de lait demi-écrémé augmenteront de 4,5 % et le beurre augmentera de 9,8 . } % et fromage à 5,2 %.
`` C'est une mauvaise nouvelle pour les consommateurs.
Le réchauffement climatique a également un impact très tangible. Le premier a été un mois de mai inhabituellement chaud et sec, suivi de trois vagues de chaleur en juin, juillet et début août. La sécheresse est " la pire depuis 70 ans", a déclaré Christian Huyghe, directeur scientifique de la direction de l'agriculture de l'Inrae.
En conséquence, la production des pâturages était inférieure de 21 % à la normale au 20 juillet, selon les données d'Agreste, le service statistique du ministère de l'Agriculture. Agriculture.
Une fois que l'herbe des pâturages n'est plus verte, les éleveurs ont trois options : : Utiliser les stocks de fourrage prévus pour l'hiver ou acheter du fourrage pour les animaux ou vendre une partie du bétail pour réduire leur coût.
Selon Agreste, les prix des aliments pour bovins laitiers ont augmenté de 25,9 pour cent en mai par rapport à mai 2021, incitant de nombreux éleveurs à investir dans certaines des vaches les plus rentables.
1 brique 1 euro ?
Le lait sera toujours en rayon, mais vous aurez peut-être l'impression " il y a pénurie de lait " estime Benoît Rouyer il y a. " Dans l'ensemble, les pénuries de lait réduisent les chances de produire du beurre, de la crème, des cartons de lait, du fromage... et les pénuries de produits, quel que soit le secteur, ont des répercussions sur les prix. in", explique-t-il.
Subtilités : Dans le système agroalimentaire actuel, les négociations commerciales sur les prix des denrées alimentaires ont lieu une fois par an, et les distributeurs (comme les hypermarchés et les supermarchés) achètent le lait aux producteurs. le prix est déterminé. Il n'augmente pas automatiquement avec l'augmentation des coûts de production subie par les agriculteurs.
Les négociations reprendront au printemps, la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) cherchant à se rapprocher de l'euro pour les litres de lait vendus dans les rayons des supermarchés d'ici la rentrée." Selon Selon les observations menées par leur réseau sur le 78 cet été, le prix du lait payé aux producteurs en
2021 s'établira en moyenne autour de 390 € le 000 litre, soit une augmentation de 4,3 % par rapport à 2020. Si le prix passe à 427 € en mai 2022, le syndicat affirme que ce nouveau prix ne couvre pas encore les coûts de production et appelle à de nouvelles hausses de prix.
Par comparaison, `` Une tonne de lait coûte € 480 € en Allemagne, environ 500 € en Belgique et jusqu'à 540 € pour 1 000 litres aux Pays-Bas . Thierry Roquefeuille, président de la FNPL.
Si la France n'atteint pas les niveaux de prix du lait de ses voisins européens, le Commonwealth menace de passer à " le syndicalisme destructeur " à la rentrée, et il prévient To fais.
