La pénurie d'offre dans les secteurs en tension, à commencer par l'hôtellerie-restauration, devrait s'accroître, selon une étude.
Les entreprises françaises devraient signer plus de 4,5 millions de contrats d'embauche dans les douze prochains mois. Cette prévision du groupe Adecco, qui marque un record, intervient alors que le gouvernement est plus que jamais engagé dans une course au plein-emploi. Ces recrutements concerneront pour 43 % des cas des contrats à durée indéterminée et pour 30 % des cas des contrats à durée déterminée. Le reste se partage entre des contrats d'intérim pour à peu près 20 %, ainsi que des stages et des contrats apprentissages, qui augmentent et représentent 7 % des prévisions d'embauche.
Une ombre continue toutefois d'assombrir le tableau de l'emploi, prévient Adecco, et non des moindres : la pénurie de main-d’œuvre. Celle-ci s'explique par la concentration des prévisions d'embauche sur un nombre restreint de secteurs d'activité. Près d'1 prévision d'embauche sur 4, soit 1,8 million au total, concerne une vingtaine de métiers sur les 532 du répertoire opérationnel des métiers et des emplois de Pôle Emploi. Et parmi ces 20 métiers, 17 sont reconnus comme en forte tension.
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Le podium des métiers les plus recherchés pour les futures embauches est formé par le personnel de cuisine (163.682), les préparateurs de commande (190.757) et les serveurs en salle de restaurant (193.223), qui figurent tous trois dans le top 10 des métiers les plus en tension. Le secteur de la restauration représente à lui seul, du reste, un demi-million de prévisions de recrutement dans les 12 prochains mois, nous apprend l'étude d'Adecco. « Les besoins en restauration explosent », résume Alexandre Viros, président d'Adecco en France, qui tient ce constat pour le principal enseignement de l'étude.
Un partage géographique des prévisions d'embauche est également proposé par les experts d'Adecco. Sans surprise, la région Île-de-France fait preuve d'un remarquable dynamisme, avec plus de 20 % des prévisions la concernant, suivie par la région Auvergne-Rhône-Alpes (13,2 %) et la région Sud (9,3 %). « Tous les bassins d'emplois sont dynamiques au niveau national », explique Alexandre Viros, qui estime que la pénurie n'épargnera aucun coin de France.
