LA SÉLECTION DU FIGARO - Pour garnir la hotte de Noël, les gastronomes du Figaro ont sélectionné les ouvrages les plus savoureux parmi les sorties de l’année.
Des livres de chefs (Kei Kobayashi, Anne-Sophie Pic, Alan Geaam), des produits en vue (les fruits de Régis Marcon, les céréales de Manon Fleury, le fromage de l’artisan Pierre Coulon), des pointures du sucré (Arnaud Larher, Hugues Pouget, François Daubinet), des cuisines du monde (Ukraine, Maroc, Italie), des thématiques écolos (légumes, conserves, restes), des encyclopédies (le Paris de Gaudry, le Modernist Pizza, Le Dictionnaire de l’apéro), des autobiographies de chefs (Ducasse, Hermé)… En 2022 encore, le secteur de l’édition culinaire aura été en ébullition, porté par des signatures bien connues du public (Cyril Lignac en tête) comme de nouveaux auteurs. Une manne gourmande idéale pour (se) faire plaisir sous le sapin. Voici les coups de cœur des journalistes du Figaro.
1. Le Grand Livre des agrumes
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les agrumes sans jamais oser le demander. C’est un peu la promesse de cet ouvrage à la fois encyclopédique et pratique, didactique et passionné. De la bergamote au yuzu…
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