France
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Une recette à déguster au Ramdam, 18ème arrondissement, rue Condorcet, 9ème arrondissement de Paris. Réservation : 01 40 35 33 52

-- Faire tremper le pain de mie (sans croûte) dans le lait et presser légèrement pour égoutter. Livre.

-Pour une préparation onctueuse, mélanger les œufs de cabillaud avec le balaou, le mascarpone, les œufs de lampfish rouge et le corail d'oursin à vitesse maximale pendant 1 minute.

-Ajouter le pain de mie réservé au mélangeur et mélanger à vitesse moyenne tout en ajoutant l'huile de canola.

-Ajouter le jus de citron. Ajuster les assaisonnements au besoin.

- Déposez un œuf de lampfish noir sur la surface pour servir la salata de tarama. Vous pouvez ajouter des herbes (comme la ciboulette) pour compléter votre présentation.

Préparation :20 minutes

Ingrédients pour 10 personnes etPain de mie 400g (sans croûte), 40 cl Lait (pour tremper le pain), 250 g de St Môret, 50 g de mascarpon 15 g d'œuf en morceaux rouges, 350 g d'huile de colza, 6 g d'œuf en morceaux noirs

--20 g d'algues

--300g de cabillaud

-2 citrons pressés

Le chant des cigales

Conçu dans un verre parfumé, ce gin français aux senteurs d'agrumes, de fleurs d'oranger et de lavande est un véritable hymne de la Provence. J'aime aussi les bouteilles Art Déco conçues par Spirit Brothers. Gin Belle Rive, 70 cl, 55 euros, chez le Caviste et Amazon.

4 heures au soleil !

Dégustez les pâtisseries de la chef Louise Riat sur le rooftop de l'Hôtel Moritol avec un cocktail Grey Goose ou une boisson chaude. De 16h à 18h le dimanche, 39 euros pour les adultes et 19 euros pour les enfants. Hôtel Molitor, 13, rue Nungesser-et-Coli, Paris 16ème. Réservation : 01 56 07 08 50.

Tea Time

On était déjà fans de ce thé glacé, mais on l'aime encore plus en version sans sucre en hausse . J'adore aussi la version pêche hibiscus et les nouvelles canettes de 33cl. Thé Fuse, saveur pêche, fleur de sureau, bouteille 1,25 litre en supermarché.

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Leslie Bena Rock