Massima invidia per chi in una giornata feriale come quella di domani, martedì 4 ottobre, magari anche per caso, si troverà in centro a Bologna all'ora di pranzo (o anche a cena). È domani infatti che a Palazzo Re Enzo torna per il decimo anno il Festival del Tortellino. Organizzato dalla RistoAssociazione TOur-tlen vede la partecipazione di 20 chef impegnati nel presentare le loro 20 ricette di tortellino in una lunga giornata - dalle 11.30 alle 21.30 - aperta a tutti (e con un biglietto di ingresso di 5 euro).
Da provare non solo il tortellino tradizionale, quello in brodo di gallina o cappone, ma anche ricette più creative, da quelli al sapore di mare a che sfruttano i prodotti autunnali di stagione. L'idea di TOur-tlen è quella di offrire un momento conviviale, insomma divertirsi e mangiare e bere bene.
Per gli chef solo tre regole: la sfoglia deve essere tirata al mattarello, la forma del tortellino deve essere quella classica e gli ingredienti sostenibili e forniti da agricoltori e allevatori selezionati. Mentre i vini che verranno serviti sono quello del consorzio Vini Colli Bolognesi.
Insomma per chi mangia è il massimo, anche considerando che con un coupon da 5 euro si guadagna il diritto a un assaggio di tortellini, o un panino alla mortadella, o un dolce, o un vino. Carnet di 10 assaggi, 45 euro.
Da sapere: Tutto il ricavato della vendita degli oggetti (per esempio T-shrit molto bolognesi), insieme ad una parte del ricavato dell'intero evento, saranno devoluti alla Fondazione Hospice MT. Chiantore Seràgnoli.
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