Martino Tornaghi: l’assicuratore di Vimercate che è diventato un autore di punta di Giallozafferano. Il giovane brianzolo, 23 anni, legato a doppio filo al territorio di Usmate Velate dove ha giocato e poi allenato i piccoli nel Velate Rugby, è tra i creator preferiti del brand editoriale di cucina fondato nel 2006 da Sonia Peronaci e arrivato oltre i 40milioni di follower in tutto il mondo. Le mini videoricette del brianzolo si piazzano regolarmente in primo piano sul sito e sui canali social griffati Giallozafferano e quello che sembrava solo un hobby è diventato la prima occupazione dell’assicuratore. Che, appunto, non fa più l’assicuratore. “E non faccio più neanche l’allenatore purtroppo – racconta a Mb News- perché sono un tipo molto preciso e la mia nuova attività mi richiede molto tempo per pensare le ricette e realizzare i video con la cura necessaria”.
GALEOTTO IL LOCKDOWN
Questione non da poco, quella dei video, perchè il format che Tornaghi (per i social “Tirmagno”) propone sembra essere proprio il segreto del suo successo. Clip brevi, anche sotto il minuto, ritmo veloce dato da tanti video di pochi secondi ciascuno, semplicità tecnica e un “daje” finale con il giovane armato di forchetta che testa il risultato della preparazione. Non c’è nulla di improvvisato, né nella tecnica né nelle ricette. “Sono uno che studia molto – racconta Tirmagno – e quando è arrivato il lockdown ho avuto ancora più tempo per trasformare un interesse presente già da bambino per la cucina in qualcosa di più strutturato. Ho letto tanto per conoscere la cucina anche di altre zone del mondo e le diverse caratteristiche dei prodotti. Amo utilizzare prodotti di stagione e metto sempre al centro le materie prime. La pasta è uno dei miei piatti forti ma uso tanto anche le verdure”.
DALLA PASSIONE INFANTILE AI VIDEO
Registra i servizi nella cucina di casa dei suoi, tiene a definirsi food blogger, “non chiamarmi chef perché non lo sono e per quella professione ho un gran rispetto” e non si separa mai dal suo minpimer. Se alla cucina Tornaghi dedicava attenzione da anni (“da piccolo guardavo le videoricette su youtube”), i video erano invece un territorio sconosciuto, ma la pandemia ci ha messo del suo e lo piazzato in cucina dove ha iniziato a sperimentarsi dietro la videocamera del dello smartphone e con le applicazioni di montaggio. Mettici che ama la musica e la seleziona con cura come sfondo ai suoi video e il gioco è fatto.
SOCIAL E DISCOPASTA
Un gioco che è piaciuto all’”impero” di Giallo Zafferano con cui l’ex assicuratore di Vimercate sta firmando un nuovo contratto, ma anche ai follower sui suoi canali social personali: oltre 73mila su instagram. E proprio su instagram, ma di Giallozafferano, i suoi ceci al curry di questa settimana hanno portato a casa quasi 30mila “mi piace”. Sguardo moderno e creatività intraprendente quella del brianzolo che sta testando la formula dello show cooking in discoteca con qualche ricetta dal vivo (per esempio presso il Bloom di Mezzago) per una rivisitazione della classica spaghettata di mezzanotte. E così nascono le serate “Discopasta” e “Techno Hummus”.
