Sweden

Bara invigda hittar till somriga innergården

Stockholms bästa uteserveringar för en matupplevelse.
Stockholms bästa uteserveringar för en matupplevelse. Foto: Le Garden, Ulriksdals värdshus och Aira.

En lång vinlunch, middag i lummig trädgårdsmiljö eller drinkar med tilltugg på bästa solläge. SvD:s Anna Norström guidar till stans bästa uteserveringar där det varken tummas på matens kvalité eller service.

Foto: Niklas Nyman

1 / 7

Kvarterskänsla i parken

Foto: Niklas Nyman

I skuggan av Berns ligger ett så självklart ställe att man just därför kan råka missa det. Men stanna upp i Berzelii park och slink in på Calle P och få en insup kvarterskrogskänsla fast det ligger mitt i city. Menyn består av säsongsbaserade klassiker med en modern tvist.

Förutom en utmärkt råbiff som hängt med sedan krögarna drev Sixten & Frans på Kungsholmen så gör man även egen pasta, Cacio e Pepe, är stående på menyn. Söndagar rullas grillen ut med olika styckdetaljer, grönsaker och tillbehör, en rejält tilltagen måltid till ett facilt pris. 

Tips: Musslor med dillmajonnäs och brödsmulor.

Solfaktor: Hög, dagtid fram tills 18.

Adress: Berzelii Park 1.

Foto: Björn Ceder

2 / 7

Munsbitar på Aira

Foto: Björn Ceder

Årets mest hajpade öppning står Tommy Myllymäkis Aira för. En finkrog på Djurgården med högtflygande ambitioner. Men man behöver inte bänka sig för en hel avsmakningsmeny här. I sommar öppnas Airas uteservering och välkomnar förbipasserande på kanapéer, mellan 15 och 22, onsdag till lördag.

Serveringen om en handfull munsbitar kan bestå av en petit choux med tuppleverkräm och grönsakscruditéer från egna odlingen med örtdipp. Även en söt servering petit-fourer, som chokladtryfflar och marmelad, står på menyn. Bonus: Tre platser finns för båtburna gäster. 

Tips: Börja med kanapéer här och fortsätt vidare för huvudrätt.

Solfaktor: Eftermiddagssol.

Adress: Biskopsvägen 9

Foto: Ulriksdals värdshus
Foto: Ulriksdals värdshus

3 / 7

Trädgårdskiosk med vinpicknick

Foto: Ulriksdals värdshus
Foto: Ulriksdals värdshus

En utflykt där man själv slipper stå för detaljerna. Ulriksdals värdshus har visserligen sommarstängt, men här erbjuds härliga utomhusmåltider från en grill. Tänk lyxig bricklunch med mycket grönt från egna odlingar.

Varje lördag erbjuds rundvandring med en trädgårdsmästare. Det finns även en picknickkorg, välj med eller utan vin, med olika småplock som mättar: lättpratad lax, picklade grönsaker, ost, bönkräm och bröd. Och, såklart, ingår en bra filt att sitta på. Boule och olika kubbspel finns att låna. 

Tips: Hemgjord hallonsorbet och basilikaglass i kombination. 

Solfaktor: Hög. Men det finns badbrygga! 

Adress: Ulriksdals värdshus, Solna

Foto: Oaxen krog och slip

4 / 7

Djurgårdens sommar-oas

Foto: Oaxen krog och slip

Det är något speciellt med Oaxen slip på Djurgården sommartid. På uteserveringen sitter man i en spontan catwalk av tjusiga sommarklänningar. Folk stannar överlag länge, vinlunch är kutym även på vardagar, och ibland blir sällskapen kvar även till middagen.

Menyn består av sommarklassiker som råbiff, grillad piggvar och en silltallrik med tre olika sorter. Till efterrätt väljs med fördel säsongens bär med gräddmjölk från Puttersjaus Gård. De av krögarparet Agneta och Magnus Ek välskötta egna odlingarna får stå för så mycket ingredienser som det bara går.

Tips: Rökta räkor från egen rök.

Solfaktor: Från eftermiddag med solnedgång över Gröna Lund.

Adress: Beckholmsvägen 26.

Foto: Bleck

5 / 7

Socialt och solsäkert

Foto: Bleck

Det är huggsexa om borden på Bleck. Är det sol ute så är detta Södermalms mest solklara läge, invid Blecktornsparken. Menyn är kort och enkel, mellanstora rätter som delas på, till exempel en varm burrata-ost eller favoriten friterad färskpotatis med gräddfil.

Köksmästaren Nichlas Bergstedt har ett förflutit inom finkrogsvärlden och formkurvan blir bättre för varje år. Hit hittar ett klientel av stilrent klädda med kreativa yrken, det är en bit av Los Angeles och Berlin men utan att vara poserande.

Tips: Småskaliga naturviner på glas.

Solfaktor: Mycket hög.

Adress: Katarina Bangata 68.

Foto: Operakällaren

6 / 7

Med vy mot slottet

Foto: Operakällaren

En av Stockholms mest spektakulära matsalar, Operakällaren flyttar ut till den nya uteserveringen med vy mot slottet. På Strömmen av Operakällaren kan man njuta ett glas bubbel till en skål ”Chips med dipp”, långt mer lyxigt än det låter: hemfriterade potatisskivor i löjromsdekorerad gräddfil.

Tips för middag är Stefano Catenccis råbiff (Västervikssenap och pepparrot är hemligheten). Eller friterad fisk med primörer och färskpotatis, avsluta med den absolut mesta svenska sommardesserten, jordgubbar med glass och grädde.

Tips: Kom spontant, ingen bordsbokning.

Adress: Operahuset.

Foto: Le Garden

7 / 7

Hemlig innergård med skuggfaktor

Foto: Le Garden

Få stockholmare är invigda i den innegård som ligger helt hemlig, en labyrint av korridorer bort, genom Hotel Sparrow. Men Le Garden, hotellets sommarkrog, är ett perfekt ställe om man söker skugga och en bit mat. Här finns en genuin fransk vinlista av rang. Ja, faktum är att man till och med vunnit pris för vinlistan.

Kocken Mathias Dahlgrens finess genomsyrar den korta menyn: vällagade och rustika rätter som byts ofta. Det är råvaran som får spela huvudrollen på tallriken. Vin i all ära, men duktiga lokala mikrobryggeriet Stockholm Brewing finns på tapp. 

Tips: Vin från Korsika på glas. 

Solfaktor: Sök hellre skugga här. 

Adress: Birger Jarlsgatan 26A.

Football news:

Zozulya moved to Fuenlabrada from Segunda. His transfer to Alcorcon was disrupted because of fans who called him a fascist
Spalletti on 3-0 with Bayern: Napoli is on the right track. The players have already exceeded my expectations
Kane wants to move to Man City with Grealish. He will soon discuss leaving with Tottenham
Real Madrid reported that Odriosola has contracted the coronavirus
Gasperini about Ilicic: He wants to find a team where he will achieve something more significant
Mbappe will not play in the match for the French Super Cup. The game will be held in Israel
Benfica introduced Yaremchuk. The forward of the national team of Ukraine moved from Gent