Ukraine

Правильна котлета по-київськи від переможця "Мастер Шеф. Професіонали" 2 сезону Євгена Грибеника

Євген Грибеник поділився із секретами приготування справжньої котлети по-київськи, яку ви зможете приготувати вдома!

Талановитий кулінар, переможець кулінарного шоу "Мастер Шеф. Професіонали" 2 сезону та шеф-кухар ресторану Фабіус, що знаходиться в столиці – Євген Грибеник поділився із шанувальниками секретами приготування справжньої, а головне правильно котлети по-київськи.

Секрети правильної котлети по-київськи

  1. Розігрійте фритюрницю з олією до 180 градусів.
  2. Обирайте для приготування котлети по-київськи куряче філе правильно форми, 180-200 грамів вагою, не пошкоджене та свіже.
  3. Розріжте куряче філе поздовж та відбийте молотком, накривши харчовою плівкою, сформувавши овал.
  4. З вершкового масла з сіллю та нарізаним кропом сформуйте кульку та викладіть в середину відбитої курячої філейки.
  5. Складіть котлету конвертом та заморозьте в морозилці.
  6. Запаніруйте котлету в борошні, яйці та панірувальних сухарях.
  7. Обсмажте котлету у фритюрі до золотистої скоринки та відправте в духовку на 5-7 хвилин, щоб вона пропеклась всередині. Щоб перевірити її на готовність, Євген Грибеник стверджує, що на поверхні готової котлети по-київськи мають бути прозорі пухирці.
  8. Подавайте котлету по-київськи з ніжним картопляним пюре та вершковим маслом. Смачного!

Отож, враховуймо всі поради шеф-кухаря та готуймо з любов'ю!

Football news:

Conte on 2-1 with Milan: Before the winning goal, the result was unfair. Their goalkeeper is the best player of the match
Mikel Arteta: Arsenal did everything right, but they lost. Wins give confidence
Nicolo Barella: We proved that we are stronger than Milan
Go do your voodoo shit, you little ass. Ibrahimovic-Lukaku during the Cup match
Pioli on the defeat by Inter: The only difference was the relegation. There could be any result in equal teams
UEFA has no plans to abandon the Euro in 12 cities. Other options are undesirable
Eriksen scored for Inter for the first time in almost six months - Milan in the Cup in the 97th minute from a free kick