Un plan para agendar en el mes de agosto es el Festival de la Cocina Israelí, la celebración más importante de la gastronomía de Israel en Argentina. Será una semana del 18 al 29 de agosto para descubrir sabores y platos que combinan ingredientes de Medio Oriente, el Mediterráneo y el mundo.
La propuesta invita a disfrutar de los sabores de una cocina fresca y joven que innova con la reversión de platos tradicionales a través de la incorporación de nuevos ingredientes y técnicas, creando así una experiencia gastronómica que hoy marca tendencia.
Organizado por la Embajada de Israel en Argentina, este año el festival cumple su quinta edición. Contará con menús especiales de restaurantes, emprendimientos gastronómicos y deliveries de todo el país.
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Hummus y falafel
¿Qué es el Festival de la Cocina Israelí?
Se trata de la quinta edición de la semana de la gastronomía y comida israelí en la que una red de establecimientos gastronómicos ofrecerán en sus cartas menús especialmente diseñados para la ocasión. Además, se ofrecerán actividades culturales y diversos contenidos en las redes sociales de la sede diplomática.
¿Cuándo es el Festival de la Cocina Israelí?
El Festival de la Cocina Israelí se realizará del 18 al 29 de agosto de 2022.
¿Cómo es el Festival de la Cocina Israelí?
Como todos los años se podrá disfrutar de menús exclusivos israelíes creados especialmente para esta semana en un vasto circuito de más de 45 lugares que se podrán consultar en la web www.cocinaisraeli.com.ar.
Además, en esta edición el concepto a desarrollar será "Probando Innovación" con la intención de proponer platos fusión que permitan adentrarse en los sabores más actuales provenientes de Medio Oriente y el Mediterráneo que integran la gastronomía isrealí.
Hummus de remolacha
¿Dónde se celebra el Festival de la Cocina Israelí?
En esta quinta edición que comienza el jueves 18 de agosto, más de 45 restaurantes, emprendedores gastronómicos y deliveries de AMBA, Buenos Aires, Tucumán, Entre Ríos, Mendoza y Tierra del Fuego se unirán para compartir las tradiciones e ingredientes de esta región con el espíritu vanguardista, abierto y desestructurado que caracteriza al país hebreo, combinado con lo mejor de la materia prima local para así lograr resaltar aún más, los sabores de esta cocina.
La programación de este festival se completará con contenidos culturales como shows, muestras fotográficas y degustaciones, sorteos y masterclasses que se irán anunciando y estarán disponibles de manera gratuita en las redes de la Embajada de Israel en Argentina.
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¿cuáles son los restaurantes que participan?
- 1636
- 770 (Seven Seventy)
- Restó Kosher (Entre Ríos)
- Adrián Saúl Catering
- Agave taquería
- B fresh
- Benaim
- Bilbo Café
- Casher Hamra
- Chic Chac Food
- Citadino
- Cocina Poblana (Mendoza)
- Cookly
- El Chiri de Villa Kreplaj
- Eretz Cantina Israelí
- Falafelandia
- Farid
- Fayer
- Feel in pita
- GAIA Restaurant Mendoza
- Glutfree
- Hola Jacoba
- Jalá
- Kosher Tucumán
- La Bobe se viste de Geisha
- La Botica Sefaradi
- La Crespo
- La Hummusería
- La tienda de rayuela (Bahía Blanca)
- Laposguerra
- Liliana Helueni
- Lokanta
- Mamele & Bobe Cocina Tradicional (Tierra del Fuego)
- Manjares de mi abuelo
- Midbar, Moisha (en todas sus sucursales)
- Moishe gastronomía judía (Mendoza)
- Open Kosher
- Pita Paraíso
- PortBurger
- Sampa
- Schuster Catering
- Shafe Medio Oriente (La Plata)
- Shisvé
- Teamim
- Veggie Medio Oriente
Kadaif
¿Cómo es la COCINA ISRAÍ y qué platos probar durante el festival?
A pocos meses de la celebración de los 75 años de la creación del Estado de Israel, la cocina israelí hoy se destaca en el mundo por su búsqueda de innovación constante que fusiona de manera creativa a cientos de sabores que fueron traídos por la gran diversidad de inmigrantes que poblaron el país.
Este mix de culturas aportó mucha frescura y rebeldía, animando a los cocineros a mezclar sabores y reversionar platos típicos de otras latitudes. Así se pueden probar ceviches provenientes de América con limón mesina -de esta región-, o postres tradicionales como un semifredo pero en versión vegana a base de semillas de sésamo.
Esta nueva edición del "Festival de la Cocina Israelí" será la oportunidad perfecta para probar platos que sorprendan, como una shakshuka verde o en un hummus de zanahoria.
Shakshuka
También experimentar con ingredientes pocos explorados en Argentina como las hojas de parra, la sal de mar, el frike -el trigo partido ahumado- o el cilan -la miel de dátiles-, sabores que integran la joven cocina isrelí, la cual siempre tiene muy presente a los pescados del mar mediterráneo con sus sardinas, arenques y otras especies, así como el infaltable aceite de oliva, el perejil, la tjina -o tahine-, el zahatar, la harissa y otros típicos ingredientes de Medio Oriente como los frutos secos con el pistacho a la cabeza.