Alimentation.
Depuis décembre 2021, quatre personnes sont décédées après avoir mangé des saucisses de poulet industrielles contaminées par une bactérie, la “Listeria monocytogenes”. Quatre millions de produits ont été retirés du marché.
Le dernier cas suspect date du 29 septembre, et il a concerné un homme de 80 ans. Ce dernier est mort à Alessandria, dans le Piémont, et, selon La Repubblica, “il y a peu de doutes” sur les causes de son décès : une saucisse contaminée, consommée crue.
Selon le quotidien romain, l’octogénaire aurait été frappé par une méningite provoquée par une bactérie, la Listeria monocytogenes, ce qui a immédiatement alerté les autorités sanitaires italiennes. En effet, depuis décembre 2021, trois personnes sont mortes à cause de cette bactérie, ce qui avait déclenché une recherche de l’aliment suspect dans lequel se nichait le micro-organisme.
71 cas d’infection
Une quête qui a enfin porté ses fruits fin septembre, lorsque “le ministère de la Santé a annoncé avoir relevé une corrélation entre des cas de listériose alimentaire et la présence de la bactérie Listeria monocytogenes dans des saucisses de poulet produites par l’entreprise Agricola Tre Valli”, indique le site d’information Fanpage. En conséquence, cette société aurait déjà retiré du marché italien 4 millions de produits potentiellement contaminés.
Selon les derniers bilans, 71 cas d’infection par cette bactérie auraient été recensés depuis 2020, total sûrement sous-estimé car seules les personnes ayant rencontré des problèmes relativement graves ont été soumises à des analyses permettant de relever la présence de Listeria monocytogenes.
Les personnes décédées étaient “particulièrement fragiles”, a fait savoir le ministère, qui, afin de se prémunir de tout danger potentiel, a préconisé de bien cuire les saucisses avant consommation.
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