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LA SÉLECTION DU FIGARO - Sur un toit, au jardin, en bord de Seine, sur le bitume ou cachés dans le patio d’un hôtel, voici les plus beaux extérieurs gourmands de l’été 2023.
La plus sucrée: La Terrasse Conticini × Cagnes
La terrasse. Bienvenue dans un Paris de carte postale. C’est sur cette ancienne place royale planquée sur l’île de la Cité que les deux pâtissiers stars Philippe Conticini et son cadet Jeffrey Cagnes ont ouvert Du geste à l’émotion, leur atelier destiné aux master class. Un espace extérieur de 30 couverts façon salon de thé vient d’être installé avec un mobilier de jardin blanc confortable, à l’ombre des marronniers. Réservation ardue et service encore en rodage.
L’assiette. Principalement sucrée, autour des pâtisseries signatures des deux chefs - entremets grand cru vanille tout en gourmandise ou millefeuille minute pour Conticini ; tarte citron bien équilibrée ou framboisier pour Cagnes -, l’offre en service continu s’étoffe le week-end d’honnêtes sandwichs (pain hallot, pastrami, chou, avocat) et croques (jambon, comté, béchamel). Opportun pour un goûter chic ou un déjeuner sur le pouce.
Bravo. Les formules petit déjeuner à prix raisonnables (9 € et 14 €).
Dommage. On aurait aimé quelques…
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