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EXCLUSIF - Voilà quelques années que le Languedoc a le vent en poupe, déchaînant les passions d'amateurs séduits par ses vins généreux, puissants mais non dénués de finesse, à des prix défiant toute concurrence. Voici notre sélection de pépites à découvrir de toute urgence.
Entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central, il est un vignoble immense au sein duquel bat le cœur de vignerons fous d'amour pour leur région. Ces quelques passionnés-pionniers sont à l'origine du renouveau des vins du Languedoc entamé dans les années 1990. Ils se sont retroussés les manches et ont œuvré vent debout pour la reconnaissance de la richesse, de la diversité de leurs terroirs dont ce sud de la France peut à juste titre s'enorgueillir. Restructuration du vignoble, identification des sols, cépages adaptés pour donner le meilleur d'eux-mêmes, vinifications parcellaires, élevages précis, conversion en bio et en biodynamie (36 % du vignoble bio Hexagonal), les progrès qualitatifs sont devenus tels ces dernières années que les consommateurs et l'export commencent à s'arracher les vins, faisant petit à petit grimper les prix. Il est donc grand temps, avant qu'ils ne deviennent inaccessibles, de s'offrir quelques jolis flacons de ces cuvées qui en font voir de toutes…
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