Lésignac-Durand : Les traditions ont le goût du bon pain au village du Cruzeau

Ils seront trois, peuvent être quatre cette année », se félicite le président du comité des fêtes Jérémy Poitiers en parlant des boulangers qui devraient arriver dès ce jeudi pour allumer le four, autour de Gérard Audoin, le mitron de Ruffec qui vient chaque année en bénévole. Il sera...

Ils seront trois, peuvent être quatre cette année », se félicite le président du comité des fêtes Jérémy Poitiers en parlant des boulangers qui devraient arriver dès ce jeudi pour allumer le four, autour de Gérard Audoin, le mitron de Ruffec qui vient chaque année en bénévole. Il sera là avec ses collègues pour mettre les fagots de châtaigniers de sa réserve dans l’antre du vieux four « Rosières » du village du Cruzeau. « Allumer le feu », les gindres connaissent la chanson, et lorsque la voûte de brique sera montée en température, lentement, ils pourront glisser alors, dimanche, les pâtons de bâtards au bout de leur longue pelle.

Une dernière année au Cruzeau ?

C’est ce qui fait depuis 18 ans la magie de la fête du pain et des traditions au Cruzeau où défilent, 4 à 4.500 personnes, toutes attirées par l’odeur de la pâte cuite au bois et du marché de producteurs où les gourmandises du terroir s’arrachent comme des petits pains. C’est vrai avec les boudins noirs fumants justes sortis de la marmite, avec le jus de pomme dégoulinant du pressoir, avec les goûteuses rillettes et les magrets de canard, et bien sûr avec le pain et sa mie brûlante. Il y a peu de place pour le végétal dans le menu à 10€ concocté par les bénévoles du comité des fêtes qui ont prévu 700 côtes de porc, une chaudière de fayots, une assiette de charcuterie en entrée et un flan pâtissier « sorti du four ». « À déguster sous abri » précise-t-on. « Les gens ont besoin de se retrouver » argumentent le président et son secrétaire, Arthur Marlière. Beaucoup de travail pour les bénévoles qui bénéficient de l’aide du chantier d’insertion. Les traditions au village du Cruzeau qui vit peut-être sa dernière année sous l’égide de la communauté de communes partenaire de cette manifestation, seront perpétuées aussi par le défilé de vieux tracteurs orchestré par Christian Terracher, un passionné local de vieux pistons, et le concours de vieux motoculteurs préparé par Guy Raymond et Dominique Chevreuse qui ont pris le relais du regretté Michel Martin, et où seront alignés 34 concurrents pour une finale pétaradante. Quarante producteurs et artisans sont prévus sur le site parmi eux, un artisan métallier qui fera des démonstrations sur cuivre, un sabotier avec son tour à bois, et un rémouleur. Le P’tit Louis assurera l’animation audio et la banda de Chasseneuil fera tonner ses cuivres et son hélicon géant de 11h à 16h. Les enfants, (et les autres) auront droit de rebondir sur les boudins du château gonflable, et les retardataires pourront s’offrir sandwichs, frites, crêpes ou gaufres, ou un billet de tombola, tout en se promenant en calèche dans la campagne.

Renseignements 06 62 47 27 73.