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publié le 29 septembre 2022 à 14h54.
Après 32 ans d’exercice, Charles Coiteux, boucher place du 8 Mai-1945 à Mansle, passe le flambeau à Bastien Guillin...
Après 32 ans d’exercice, Charles Coiteux, boucher place du 8 Mai-1945 à Mansle, passe le flambeau à Bastien Guillin, qui ouvrira sa boucherie mercredi 25 octobre. Il travaillera en couple avec sa femme Amélie. Originaire de Saint-Mary, Bastien Guillin a fait son apprentissage à Chasseneuil-sur-Bonnieure, il a ensuite fait ses armes dans différentes enseignes de grande distribution. Avec sa femme, qui a une formation d’aide soignante, ils souhaitaient ouvrir leur propre commerce depuis longtemps, leur choix s’est porté sur Mansle, la boucherie était en vente, et l’emplacement leur convenait parfaitement. Charles Coiteux, qui fait valoir ses droits à la retraite, est ravi que la boucherie soit reprise, préférable à une fermeture. Bastien Guillin va s’inscrire dans la continuité de son prédécesseur, en essayant de développer la partie traiteur. Les viandes proposées seront labellisées bœuf or rouge, en privilégiant les circuits courts.
En dehors de son travail, Bastien Guillin, issu du monde rural, est passionné de chasse et de pêche.
La boucherie sera ouverte du mardi au samedi de 8h à 13h et de 15h à 19h30, et le dimanche matin de 9h à 13h.
