Abonné uniquement
LA SÉLECTION FIGARO - Des bistrots aux chefs, voyageurs, tables à bascule et gastronomie ont le vent en poupe dans le Gard.
Rome, France, a renouvelé son offre de restauration au cours des cinq dernières années, un bon signe pour que la ville inscrive la Maison Carrée au patrimoine mondial de l'UNESCO.Voici nos préférés
The Spicyest : Rouge
Situé sur la Via Fresque et est une jolie photo fournie par Georgiana Viou, membre des juges 'MasterChef' sera bientôt de retour sur France 2 et (entre autres) aux cuisines de cet établissement. Dans l'assiette, les fameuses saveurs méditerranéennes (carpaccio de rouget, maquereau rôti, daurade sauvage) sont bercées par des touches épicées puisées dans l'enfance béninoise et les pérégrinations passées du chef. C'est ce qui te remonte le moral. Le poisson est parfaitement cuit et les saveurs sont très bien équilibrées. La courgette est transformée en différentes textures (fondante, croquante) ainsi que l'umami de la dorade rose. Arrosé d'une masse blanche aux buis (Terrasse du Larzac), le plat révèle encore plus de saveurs…
Cet article est réservé aux abonnés. Encore 90 % restants.
Cultiver la liberté, c'est cultiver la curiosité.
0,99 € le premier mois Continuer à lire
Déjà abonné ? Se connecter
Conseils rédactionnels
