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Le ministre du Travail s’active pour défendre ce nouveau type de titre de séjour.
Blouse blanche et charlotte bleue enfilées, Olivier Dussopt arpente les cuisines des Cuistots Migrateurs. Situé à Montreuil (Seine-Saint-Denis), ce service de traiteur se distingue par sa spécificité. Il se dit «solidaire et engagé», ses plats sont issus des «cuisines du monde» et ceux qui les préparent sont des chefs réfugiés, employés pour «leur permettre de reconstruire leur vie en France». Originaires du Tibet ou d’Afghanistan, ceux qui étaient le plus souvent cuisiniers dans leur pays natal ont préféré rejoindre cette équipe qui s’engage à ne signer que des CDI ou CDD. Certains d’entre eux profitent également de l’École des Cuistots Migrateurs, formant à la fois à la cuisine et à la langue française. La structure a ouvert il y a deux ans et affiche, selon ses créateurs, un taux d’intégration dans le marché du travail de plus de 85 %.
«Voilà un exemple des nombreuses initiatives qui existent déjà», se félicite le ministre, auprès de son initiateur. «Ça permet en plus de comprendre la…
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