L'industrie du vin utilise la technologie blockchain. Celliers Jean d'Alibert s'est associé à la Maison Johanès Boubée, filiale vins de Carrefour, pour introduire pour la première fois cette technologie dans la filière viticole d'Occitanie, visant à assurer la traçabilité et la transparence du consommateur tout au long de la chaîne de production.
Filiale du vendeur coopératif de Minerboa, cette société de négoce et d'embouteillage travaille avec la Maison Johannes Bouvet, qui lui achète une partie de sa production, depuis plus de 30 ans. En 2018, les deux associés lancent une nouvelle cuvée en AOC Minervois . C'est la grotte d'Augustin Florent. C'est ce millésime qu'ils ont annoncé le 30 juin qu'ils allaient déployer cette technologie blockchain.
Répondre aux attentes des consommateurs
" Les consommateurs attendent des informations sur les origines et les méthodes de fabrication des produits qu'ils consomment. Cette blockchain Avec la technologie, pour y répondre demande », explique Eric Yung, directeur général de la Maison Johanès Boubée.
Grâce au QR code clignotant présent sur la contre-étiquette, le consommateur accède à une interface récapitulant un ensemble d'informations sur le parcours du produit de la vigne au rayon : lieux de récolte, photos du producteur , chiffres clés, méthodes de production, parcours produits, et toutes les certifications requises aux différentes étapes de la production de vin biologique. Toutes ces données sont sécurisées et infalsifiables.
Le projet a démarré il y a un an.
" C'est un projet collaboratif.c'est la qualité de la Maison Johannes Bouve&déclare Isabel Charno, Directrice du Développement DurableUne équipe de trois partenaires, les Celliers Jean d'Alibert, la Maison Johanès Boubée et Carrefour, se sont mobilisés et sont responsables des données qu'ils fournissent. Nous avons beaucoup d'informations, nous sommes les consommateurs d'abord. Il fallait que je choisisse celle qui était la plus pertinente pour . C'est un projet solidaire qui ramène les gens dans la chaîne de production. Il apporte de la transparence à la scène et aux acteurs, ensemble, de bonne qualité et bio. Produit des vins ciblés et accessibles. "
" Donne du sens à une démarche bio "
" Toutes ces informations sont à rassembler, mais ce projet crée du lien entre producteurs et consommateurs, donnant plus de sens à la démarche bio du producteur. ", Jean-Luc Bourrel, directeur commercial des Celliers Jean, estime qu'en termes de communication, la puissance thermique du Groupe Calfool veut booster les ventes de cette cuvée d'Alibert, 4 euros la bouteille Vendu à.
La première blockchain du vin a été lancée en février 2020 par Carrefour et sa filiale viticole dans le Bordeaux Bio de Rosa & Berry. Dans cette première expérience, le taux de consultation de l'information est de 10 à 15 personnes pour 1 000 personnes, ce qui est un score supérieur aux autres aliments. Les ventes de cette cuvée ont augmenté de 7% après le déploiement de la blockchain.
Carrefour a initialement introduit la blockchain pour les poulets fermiers à partir de 2018. Aujourd'hui, cette technologie est développée dans une quarantaine de produits alimentaires, dont deux vins bio. D'autres cuvées bio d'autres régions devront compléter cette offre à l'avenir.
