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publié le 26 septembre 2022 à 12h03, modifié à12h07.
ÀTusson, le restaurant le Compostelle ferme ses portes le temps de trois mois de travaux. C’est la...
À Tusson, le restaurant le Compostelle ferme ses portes le temps de trois mois de travaux. C’est la grande grange, que longent les jardins bien connus du public, qui va être transformé pour accueillir le restaurant. Pour accueillir sa clientèle en hiver, Laurent et Cécile Malescot doivent repenser toute l’organisation. Leur volonté est tout d’abord de mettre en valeur cette grange dans laquelle se reposaient les chevaux que l’on amenait à Tusson pour ce qui était la plus grande foire régionale, au début du XXe siècle. C’est dans cette idée que les mangeoires des chevaux seront préservées.
Deux grandes fenêtres seront ouvertes en façade. L’entreprise Dupin, de Fouqueure, se chargera de la maçonnerie. Mickaël Domain réalisera une peinture murale. Quant aux tables du restaurant, en châtaigner, elles seront conçues par l’ébéniste cognaçais Franck Fournier. C’est en fin d’année que la clientèle pourra venir découvrir le résultat et se régaler les papilles comme les yeux, au sein de cette belle salle.
