От пазарна гледна точка най-доброто вино е продаденото. В това отношение производителят с традиции от 1924 г. "Вила Ямбол" има с какво да се похвали - неговата едноименна марка е сред лидерите по продажби. Но за екипа на една от най-старите винарни в страната тези пазарни успехи не са достатъчни. В последните пет години избата прави смела заявка със серии в по-високите ценови класове, като приема задачата да популяризира традициите на своя регион.
Глътка история
Връзката между Ямбол и правенето на вино е много древна - още от времето на траките там са се правили висококачествени напитки. Затова и "Вила Ямбол" избира името на античния тракийски град Кабиле, който се намира в непосредствена близост до винарната, за название на своята марка. С лансирането си преди пет години Kabile обра медалите и в страната, и на световни конкурси. Тази година именно Kabile Сира бе определено за "Най-доброто вино от България" на международния Concours Mondial de Bruxelles, а малко по-рано Kabile Мерло Резерва добави Голям златен медал от Vinalies Internationales, организиран от Съюза на енолозите във Франция.
"Високата оценка, която получаваме от международните съдии за Kabile, е признание, че правим вкусни вина, на световно ниво и по-важното - даваме възможност консуматорът да пие много качествен продукт на много добра цена - разказва изпълнителният директор на винарната Красимир Аврамов по време на един много напрегнат период - гроздобера. - Плодовете, които досега сме прибрали, са с много добри показатели. Бих казал, че е реколта за вина отличници, но все пак има още време - имаме да дооберем каберне совиньон, юни блан, каберне фран и сира. Тази година стартирахме кампанията малко по-рано от очакваното, понеже високите юлски температури допринесоха за по-бързото узряване на някои сортове. Очакванията ни са за свежи и ароматни бели и розе вина, а червените да са плътни и структурирани."
Изпълнителният директор на винарната Красимир Аврамов
Професионализмът, стройната организация на работа и пазарно позициониране на "Вила Ямбол" говорят, че вятърът явно духа в правилната посока.
Според Красимир Аврамов екипът е успял да съхрани високото качество на реколтата благодарение на това, че лозовите масиви, които управлява - близо 10 000 дка, не са концентрирани само в едно землище. Така въпреки бурите и интензивните валежи в последния месец фирмените лозя не са били засегнати.
Вятърът на промяната
"Да си голям производител не означава, че не можеш да създадеш уникални вина за ценители. Дори бихме казали, че е еднакво трудно да реализираш малки партиди и да продаваш консистентно качество в големи обеми. Но независимо дали създаваме лимитирана серия или по-масови вина, за нас най-важен е вкусът", допълва Красимир Аврамов. Доказателство за това е лимитираната серия на "Вила Ямбол" Vineyards Selection - тероарни вина, които се предлагат само във висок клас ресторанти. Те са резултат от близо 10 години усилия на екипа на компанията.
Самият избор на масиви е изключително прецизен. Взети са предвид наклон, слънцегреене, почви и дори посоката на вятъра - ориентирани са според моряшкия компас "Розата на ветровете", който определя завъртането на въздушните течения, посоката и интензивността им. Лимитираната серия се състои от три червени вина, произведени от микрорайони - Тополица, Тенево и Болярово, и едно бяло вино от района на Трояново. Миналата година именно блендът от мерло, каберне фран и пти вердо от Тенево бе класиран на пето място в класацията Divino Top 50 за най-добри български вина.
"Този бленд се отличава със забележителни дълбочина и сложност. Елегантността на тялото и умереното алкохолно съдържание го открояват на фона на обичайните по-мощни и високоалкохолни тракийски вина. Стройно и благородно!", описаха го винените експерти. От "Вила Ямбол" подхождат още по-амбициозно към заявката си в премиум сегмента, като подготвят лансирането и на естествено пенливо вино в серията Vineyards Selection, произведено по класическа технология.