Von: Anne Tessin
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Sie wollen Ostern trotz allem zu einem schönen Fest machen - auch kulinarisch? Dann bringen Sie mit diesen süßen Häschen die Augen ganz leicht zum Leuchten.
- Kleine Backleckereien gehören zu Ostern dazu.
- Eine besonders leichte Idee haben wir hier.
- Hefehäschen sind kinderleicht gemacht.
Ostern ist auch kulinarisch ein Highlight im Jahr. In vielen Familien wird das Fest mit einem ausgiebigen Frühstück oder Brunch gefeiert, bei dem viele Köstlichkeiten aufgetischt werden. Auch Backwaren wie Osterzopf und Co. stehen hoch im Kurs. Ein besonders süßes Rezept haben wir für Sie gefunden. Es ist kinderleicht gemacht und hat den perfekten Osterlook.
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 Würfel Hefe* (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)
- 200 ml lauwarme Milch
- 70 g Zucker
- 1 Ei, zimmerwarm
- 100 g weiche Butter
- eine Prise Salz
- Hagelzucker
- 2 Eigelbe
- je nach Geschmack: Rosinen, Schokostückchen
- Lösen Sie die Hefe in ein paar Esslöffeln der lauwarmen Milch auf und stellen Sie sie abgedeckt zur Seite. Nach fünf bis zehn Minuten sollte die Mischung kleine Blasen werfen, die Ihnen zeigt, dass die Hefe aktiv ist.
- Geben Sie das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Zucker in eine Rührschüssel und mischen Sie alles gut durch.
- Geben Sie dann die Hefemilch, die restliche Milch, die Butter und das Ei dazu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Je nach Geschmack können Sie jetzt auch gewässerte Rosinen oder Schokostückchen in den Hefeteig kneten.
- Decken Sie die Rührschüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen**.
- Danach nehmen Sie den Teig aus der Schüssel, formen ihn zu einer Kugel und teilen diese in acht gleichgroße Stücke.
- Jedes dieser Stücke drehen Sie zu einer etwa 30 Zentimeter langen, gleichmäßig dicken Rolle.
- Schneiden Sie jeweils von jeder Rolle ein zwei Zentimeter langes Stückchen ab und rollen Sie dieses zu einer Kugel.
- Legen Sie die Kugel an die Mitte der Rolle, schlagen Sie die Rolle darum um und verdrehen Sie die Enden dann zweimal. Sie sollten nun einen Hasen-Po, einen Kopf und zwei Ohren vor sich haben.
- So gehen Sie auch bei den anderen sieben Rollen vor.
- . Legen Sie die Hefehäschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, decken Sie es wieder locker mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie die Häschen noch einmal an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen. Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 190 Grad vor.
- . Nun trennen Sie zwei Eier, bestreichen die Häschen mit Eigelb und bestreuen sie dann mit dem Hagelzucker.
- . Backen Sie die Hefehäschen etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
*Das kann an der Heizung sein, oder im Ofen, den Sie auf Gärstufe eingeschaltet haben. Es reicht aber auch aus, den Ofen einmal auf 50 Grad hochzuheizen, abzuschalten und den Teig bei leicht geöffneter Ofentür in der Restwärme gehen zu lassen. (ante) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.