France

De Biarritz à Saint-Jean-de-Luz: dix idées originales pour (re)découvrir le Pays basque

Des vagues prodigieuses et des vignes perchées, des rencontres avec des artistes et producteurs passionnés, un grand bol d’art et des petites adresses décontractées et chic. Notre guide inspiré.

Perpétuant la tradition familiale, Jean Brana et sa soeur Martine produisent du vin Irouléguy avec une démarche écoresponsable.
Perpétuant la tradition familiale, Jean Brana et sa soeur Martine produisent du vin Irouléguy avec une démarche écoresponsable. Rodolphe Escher

Déguster le vin d’Irouléguy dans les vignes perchées

Fils et petit-fils de marchand de vin, Jean Brana était destiné à reprendre l’affaire familiale, mais c’est vigneron qu’il voulait être : avoir les mains dans la terre, produire du vin de son pays. Originaire du Pays basque, il était logique qu’il s’intéresse à l’Irouléguy, le vin de son terroir. Dans les années 1980, après ses études d’œnologie, ses parents investissent dans une vingtaine d’hectares de terrain en pente. Plutôt que de chercher à aplanir ce terrain, Brana s’inspire des vignobles suisses en terrasses. «Cette façon de cultiver les vignes est plus qualitative, mais la production est moindre et demande beaucoup de main-d’œuvre. Avec la création des terrasses, nous avons redonné vie aux talus qui permettent le fractionnement hydrique lors des grosses pluies. Au lieu de ruisseler et d’engorger les rivières de la vallée, la pluie est arrêtée par les talus et s’infiltre goutte à goutte dans la terre pour remplir les nappes phréatiques», dévoile Jean Brana. Les talus sont fauchés

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