En hiver, s’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord, c’est la raclette ! Symbole de convivialité et surtout très simple à préparer, la raclette se compose de charcuterie, de pommes de terre, de cornichons, de petits oignons, de champignons, parfois d’œufs… mais surtout de fromage. Pour des raclettes réussies, pas de secret, il faut un appareil raclette. Il permet de faire fondre les tranches de fromage en un rien de temps. Certains sont même multifonctions : ils sont en mesure de cuire de la viande ou des légumes, en plus du fromage.
Notre top 5 des meilleurs appareils raclette
Pour vous aider dans le large choix d’appareils à raclette existant, nous vous avons fait une sélection de 5 appareils qui font la différence :
Comment bien choisir son caquelon à fondue ? Notre top 5 des meilleurs appareils à fondue !Le Tristar RA-2998 : l’appareil raclette au meilleur rapport qualité-prix
Cet appareil raclette a tout pour séduire. Il comporte 6 poêlons, une surface de cuisson “grill” et une crêpière. Proposé à un prix très attractif, il peut être utilisé pour les raclettes, mais aussi pour faire cuire des mini-crêpes, des pancakes, des œufs et faire griller des viandes et des légumes. Une fois le repas terminé, l’appareil se nettoie très facilement, car les coupelles sont dotées d’un revêtement antiadhésif. Vous n’avez pas besoin de gratter pour éliminer les restes de fromage fondu laissés par les convives.
Les atouts de cet appareil raclette pas cher :
- machine à raclette polyvalente, à utiliser de l’entrée au dessert ;
- plaque avec trois formes différentes ;
- facile à utiliser grâce à l’interrupteur marche/arrêt ;
- puissance de 800 Watts pour une chauffe rapide ;
- à moins de 30€ : l’appareil à raclette le moins cher de la sélection “conviviale” !
L’inconvénient : tout le monde voudra être invité à la raclette party !
L’appareil raclette Tefal Inox&Design : le plus convivial
La raclette est synonyme de convivialité. Grâce aux 10 caquelons de cette raclette grill, c’est un réel plaisir de se retrouver en famille ou entre amis pour partager une raclette et déguster de la charcuterie accompagnée de fromage. Cet appareil possède une puissance de 1 350 W et assure donc une chauffe rapide, pour un fromage fondu à la perfection et des aliments correctement saisis. Il s’agit d’un appareil électroménager 2-en-1 qui fait à la fois appareil à raclette et pierrade. Tous les accessoires, y compris la spatule, sont inclus.
Les atouts de cet appareil raclette de qualité :
- parfait pour les grandes tablées ;
- excellent rapport qualité-prix
- pierre à griller naturelle pour une cuisson saine sans matière grasse ;
- simple à utiliser grâce au bouton marche/arrêt ;
- coupelles nettoyables au lave-vaisselle, avec un revêtement antiadhésif
- rangement facilité des coupelles et du cordon d’alimentation.
L’appareil à raclette Alpage de Bron Couke : le plus traditionnel et professionnel
Aujourd’hui, les appareils à raclette les plus répandus sont ceux composés d’une partie pour faire fondre le fromage dans des poêlons et d’une autre pour cuire des légumes, de la charcuterie ou de la viande. Les appareils pour une raclette traditionnelle sont très différents. Ce modèle va surprendre les convives et donner un fromage parfaitement fondu pour savourer une vraie raclette authentique.
Les atouts de cet appareil à raclette comme aux sports d’hiver :
- réglage de la rampe de chauffe selon la taille du fromage ;
- facile à nettoyer et à ranger ;
- fabriqué en France avec un savoir-faire unique.
Cet appareil peut s’avérer déroutant pour ceux qui ont l’habitude d’utiliser les modèles multifonctions. Il est un peu cher à l’achat, mais représente un excellent investissement, car il peut durer de nombreuses années.
Le Bestron Mini Gril : le meilleur appareil raclette pour deux
Les raclettes se partagent souvent entre amis, mais il est tout à fait possible de savourer une raclette en couple. Cet appareil est tout à fait adapté : il compte deux poêlons équipés d’un revêtement antiadhésif pour faire dorer les aliments sans les faire brûler. Pour décoller le fromage fondu ou retourner les aliments sur le grill, il suffit d’utiliser les spatules incluses avec l’appareil.
Les atouts de cet appareil raclette pour deux personnes :
- mise en chauffe rapide qui évite l’ajout de matière grasse pour la cuisson ;
- idéal pour les personnes seules ou les couples ;
- l’appareil à raclette le moins cher : un tout petit prix ! (~15 €)
- parfait pour une raclette et une plancha combinée !
- nettoyage facile
- appareil ultraléger et facile à ranger.
Le Princess Pure 8 : l’appareil à raclette le plus design
Cet appareil à raclette est multifonction. Composé de deux plaques de cuisson, il permet de chauffer le fromage à raclette et de faire cuire des légumes. Avec ce modèle, jusqu’à 8 convives peuvent venir s’installer autour de la table pour partager charcuterie, légumes, pommes de terre et fromage. Plus besoin de chercher qui a volé le poêlon de qui. De plus, son apparence épurée, avec finition bambou, apporte une véritable esthétique à votre table !
Les atouts de cet appareil à raclette design et multifonction :
- espace de rangement pour les coupelles chaudes ;
- plaques réversibles ;
- thermostat réglable ;
- machine idéale pour 8 personnes ;
- esthétique originale, avec finitions en bambou.
Les critères pour choisir un appareil raclette
Pour bien choisir un appareil raclette, plusieurs critères sont à prendre en compte.
- Dans un premier temps, il faut définir le type de l’appareil : multifonction ou pour une raclette traditionnelle. Le premier est plus complet et permet de faire cuire d’autres aliments, tandis que le second donne uniquement du fromage fondu dans le respect des techniques ancestrales. Le top du top pour éviter les désaccords : l’appareil qui associe appareil à raclette et appareil à fondue !
- Il faut ensuite vous demander combien de convives sont amenés à partager la raclette. C’est cela qui détermine la taille de l’appareil. Certains sont pensés pour 2 personnes, d’autres pour 6 ou pour 10. Plus l’appareil est petit, plus il est facile à ranger. C’est également cela qui détermine sa puissance. Attention, car un appareil trop puissant est gourmand en énergie. Il ne faut pas hésiter à utiliser le thermostat réglable pour obtenir des cuissons parfaites et profiter d’excellentes raclettes sans faire gonfler la facture d’électricité.
- La puissance de l’appareil et le réglage de la température : il faut au minimum 800W pour assurer une chauffe rapide de votre appareil. Par ailleurs, avoir un appareil avec température réglable vous permettra une utilisation optimale, en fonction du fromage choisi. En effet, certains fromages sont plus longs à fondre que d’autres.
Réussir sa raclette avec le bon appareil
Pour un repas gourmand, simple et réconfortant, rien de tel que l’appareil à raclette. Plus besoin de passer des heures en cuisine à préparer un repas. Il suffit de déposer des tranches de fromage dans les coupelles pour obtenir du fromage fondu à déposer sur de la charcuterie ou sur des pommes de terre. C’est un repas convivial, très apprécié en hiver, mais aussi en été pour les plus gourmands.
Et pour les invités intolérants au lactose ? Il existe des fromages à raclette sans lactose. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours remplacer par des œufs et leur proposer de faire des omelettes dans leur caquelon.
Quels sont les différents types d’appareils à raclette ?
Les appareils à raclette sont des dispositifs de cuisine populaires qui permettent de faire fondre du fromage à raclette et de le servir avec des accompagnements tels que des pommes de terre, des légumes et des charcuteries. Il existe plusieurs types d’appareils à raclette, chacun avec ses propres caractéristiques et fonctionnalités :
- L’appareil raclette traditionnel : c’est celui qu’on voit au restaurant. Vous fixez une demi-meule de fromage (ou un gros morceau) sur l’appareil, qui est équipé d’une longue lampe chauffante et vous faites couler le fromage dans l’assiette de vos convives au fur et à mesure qu’il fond. Si cet appareil apporte un côté professionnel et traditionnel à votre table, il n’en reste pas moins que le processus est assez long et qu’il ne convient pas à de grandes tablées, à moins d’en posséder plusieurs.
- L’appareil raclette électrique : cet appareil conviendra mieux aux grands repas de famille ou entre amis puisqu’il permet d’accueillir jusqu’à 12 petits caquelons et que chaque invité possède sa propre spatule pour verser le fromage fondu dans son assiette ou sur les accompagnements. Ce type d’appareil peut être assorti d’une planche de gril sur le dessus pour faire cuire les accompagnements (tranches de légumes, morceaux de viande, etc.)
- Le mini-appareil raclette : ce type d’appareil à raclette est conçu pour une personne ou deux personnes maximum. Il est souvent compact et facile à utiliser, ce qui en fait un choix idéal pour les célibataires ou les couples. Les mini-appareils à raclette peuvent être à gril ou à pierre chaude.
Comment nettoyer un appareil raclette ?
Attendez toujours 30 à 40 minutes après l’utilisation de votre appareil à raclette et des poêlons avant de vous attaquer à leur nettoyage. La plupart du temps, la plaque de planche ou la pierrade ainsi que les petits poêlons sont munis d’un revêtement anti-adhésif et peuvent être mis au lave-vaisselle. Néanmoins, suivant l’utilisation qui en a été faite ou le fromage qui a été utilisé, il vaut mieux laisser tremper les poêlons dans l’eau froide pendant une nuit. Ensuite, passez un coup d’éponge (avec le côté doux, pas le côté rugueux) pour les débarrasser des résidus de fromage avant de les mettre au lave-vaisselle. Si les résidus ne partent pas, ne frottez pas énergiquement et n’envisagez surtout pas le côté grattant de l’éponge qui rayerait irrémédiablement vos caquelons : vous pouvez utiliser une des spatules en bois pour gratter les morceaux plus résistants.
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