En crudo corremos el riesgo de contraer la tan conocida salmonela (entre otros patógenos), así que teniendo en cuenta este motivo, también podemos añadir que el calor al que enfrentamos al huevo (plancha, cocción, fritos, bizcochos…etc.), desnaturaliza las proteínas, haciéndolas más digestivas y asimilables por el cuerpo.
Por otra parte, con el calor también se inactiva la Avidina, otra proteína que intervendría en la absorción de la vitamina B7, importante para las uñas, cabello y piel.
¿Qué tomar en un largo viaje en moto?
Durante una tirada larga de moto es importante reponer líquidos, sales y minerales y también obtener energía rápida tras llevar un tiempo de recorrido.
Una bebida isotónica sería una buena opción para esa reposición de líquidos, lo recomendable es comprar una de composición adecuada o animarse a preparar una en casa ya que hay muchas recetas sencillas.
Como alimentos para aportar energía y que sean cómodos de trasportar y de comer podrían ser: fruta deshidratada (dátiles, ciruelas, uvas, higos …), frutos secos, fruta fresca como plátano o uvas, alguna barrita o bolita saludable energética que también se puede preparar en casa habiendo muchas ideas estupendas.
