'Que no te cierren el bar de la esquina' dice un conocido verso de Joaquín Sabina en su 'Noches de boda'. Y es que un establecimiento de hostelería es un espacio de contacto social. España es un país de bares. El 85% de los usuarios de bares, restaurantes y cafeterías afirman que tales espacios forman parte de su existencia cotidiana en su ent
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Beatriz se dispone a abrir el bar de Robladillo, cuya barra atiende desde hace 21 años. / A. MINGUEZA
