Arriva il ristorante-didattico vegano gestito dalla scuola alberghiera: "Gli studenti si occuperanno del servizio e della preparazione dei piatti"

BRUNICO. Mancano pochissimi giorni all'inaugurazione del "Vegabula", ristorante didattico vegano che nascerà negli spazi del municipio di Brunico al quarto piano della struttura. Un locale che verrà interamente gestito dai ragazzi della scuola alberghiera, arricchendo l'offerta sul territorio.

La grande apertura è stata fissata al 13 dicembre 2022, cerimonia d'inaugurazione che darà ufficialmente il via a un'attività che a Brunico mancava: un ristorante vegano didattico dal nome "Vegabula", occasione per i giovani dell'alberghiero per cimentarsi in nuove preparazioni e mettersi in gioco. 

"Siamo lieti di poter completare l’offerta gastronomica di Brunico con un ristorante vegano – ha sottolineato il sindaco Roland Griessmair - e ancora di più ci piace l’idea che siano studentesse e studenti della scuola alberghiera a fare un’intensa esperienza pratica in cucina e nel servizio. Il "Vegabula" arricchirà incredibilmente la variegata offerta culinaria dalla nostra città", ha concluso il primo cittadino.

Il ristorante resterà e potrà ospitare all'incirca 40 persone. Cucina e servizio saranno a cura, in particolare, delle terze classi della scuola alberghiera.