Bere birra fa bene all'intestino e aiuta a prevenire le malattie croniche. A rivelare i benefici dei capelli biondi è uno studio del Center for Health Technology and Services (Cintesis), un laboratorio a Porto, in Portogallo. Il consumo di birra legge le note di Cintesis e contribuisce al miglioramento della microflora intestinale. Questo è un fattore attualmente associato alla prevenzione di malattie croniche molto comuni come l'obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari. Per condurre lo studio sono stati selezionati uomini sani di età compresa tra i 23 ei 58 anni che hanno bevuto 330 millilitri di birra al giorno per 4 settimane, con o senza alcol, come spiega l'Istituto. Gli studi dimostrano che bere birra aumenta la diversità della microflora intestinale senza aumentare di peso o massa grassa e non interferisce in modo significativo con i biomarcatori del metabolismo cardiaco come glucosio, colesterolo e trigliceridi. Come già dimostrato nel vino rosso, gli effetti benefici della birra sono legati ai polifenoli contenuti nella bevanda. Un recente studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha scoperto che i benefici della birra nell'intestino erano "indipendenti dal contenuto di alcol".