Era già coltivato e venduto nelle Americhe durante l'era azteca. Gli Aztechi la consideravano una pianta sacra di valore simbolico, e il fico d'Indiaarrivò nell'antichità. Il nome deriva dalla convinzione che i navigatori genovesi sbarcarono indie nel mondo, forse intorno al 1493, dopo il ritorno della spedizione di Cristoforo Colombo a Lisbona. La prima descrizione dettagliata risale al 1535 da parte di Gonzalo Fernandez de Oviedo Ivaldes di Spagna nella sua Historia General Inatural Delas Indias.
Caratteristiche delle piante di pero spinoso e loro caratteristiche: preziose risorse alimentari
Grazie a queste caratteristiche la pianta si diffonde istantaneamente in tutto il MediterraneoAgricolturaè facile da sviluppare anche nei climi secchi, conquista gli spazi aridi e frantuma le rocce vulcaniche con la forza delle sue radici, tanto da essere fin da subito considerato una preziosa risorsa per la protezione del suolo.Non soloo, ma anche agricolo, le lunghe pareti pelose ne fanno un formidabile parabrezza e può essere utilizzato per la pacciamatura e la produzione di compost.
Ma soprattutto il frutto rappresenta una preziosa risorsa alimentare.Non solo può essere utilizzato per mangiare cibi freschi, ma può anche essere utilizzato per produrre succhi, liquori e gelatine (es. Sicilia). senape), marmellata, dolcificanti, ecc.
Dal punto di vista degli integratori alimentari,sono una vera miniera di sostanze umane. Mostranoproprietà antiossidanti e sono ricchi di vitamine B1, B2, PP, vitamina A, calcio, vitamina C e fosforo. Ha inoltre un beneficoeffetto purificante favorendo la diuresi e l'eliminazione dei calcoli renali. Studi recenti suggeriscono che contribuisce ed evita l'affaticamento renale ed epatico nei soggetti con sovraccarico metabolico. .. La formazione di un bolo di semi nell'intestino crasso può causare un'ostruzione intestinale meccanica, quindi mette solo in guardia contro l'ingestione di quantità eccessive.
Condensazione di vitamine e nutrienti per gli organismi
Tuttavia, glieffetti benefici di questa pianta si estendono non solo ai frutti, ma anche al loro cladodo.Nel linguaggio comune è chiamato pallido: la frazione polisaccaridica nel cladodo della pera, che è composta principalmente da polimeri di altri zuccheri chiamati galattosio, arabinosio e opuntia mannano. Una concentrazione prominente di ha la capacità di legano il grasso e lo zucchero ingeriti (rendendolo così non assorbibile);sono stati ottenuti risultati positivi per il metabolismo dei glicolipidi e la sindrome metabolica. E non è tutto. Questo perché il muco e la pectina presenti in Cladodo mostrano un interessante effetto protettivo gastriconegli studi sugli animali.
Gli anziani delle campagne siciliane attribuivano al Cladodoproprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e cicatrizzanti: ferite e ferite sulla polpa spinosa del pero Un'ulcera che guarisce la pelle mediante toccando la piaga.
D'altra parte, il cladodo di pera spinosa è ampiamente utilizzato nell'industria cosmetica per la produzione di creme idratanti, saponi, shampoo, stringenti e lozioni per il corpo e rossetti.
Insomma, è una pianta dalle mille proprietà che è molto versatile in gastronomia e consiglia di cucinare piatti succosi e insoliti che danno grande soddisfazione gustativa nella stagione estiva. Per il corpo.
Lo chef lombardo De Gregorio, immerso nell'impennata della cultura gastronomica mediterranea
Piante radicate nel Mediterraneo meridionale possono evocare l'interesse e l'ingegno di Stephanode. Lo chef "nomade" di Gregorio Lombard di Bustalstizio, ma completamente immerso nella cultura mediterranea. Personaggio cult dei social media, Capacità di combinare tracce di modernità - Non sorprende che siaTano Simionato, un monumento al buon cibo italiano come uno Michelin. Chef stellato "Tanopas Meisa Oil", che viene da una solida scuola, ha detto: "Ci sono modi per mangiare e divertirsi. Il secondo modo non significa che il primo modo sia andato. "Lo dico ripetutamente. Il miticoIgles Corelli è stato il grande padre della cucina italiana di qualità, maestro del Gambero Rosso Channel, e ha dato vita al 2 stelle Michelin. Ha ereditato da Stefano de Gregorian la passione per la cosiddetta cucina circolare. Questa è una filosofia che, come accade in natura, nulla viene buttato via e rispetta sempre gli ingredienti che cambiano tutto con l'aiuto delle sue abilità culinarie. Era un sostenitore entusiasta.
Se queste sono le sue radici di fondo, De Gregorio si dedicò ad un'altra grande scuola di pensiero:La nostra filosofia culinaria dalla cultura gastronomica del Nord Europa e l'inquinamento dell'Est, la sua grande passione, quindi Girotonno si è dedicato alla valorizzazione del gusto del Mediterraneo, dove ha vinto prima il Cous Cous Festival e poi l'identità gastronomica storica .Sono venuto ad esprimere la catena di creatività originale che mi ha portato a vincere l'evento.
E da questa identità nasce la ricetta che Mondofood propone questa settimana: pale di pere fritte, datterini e formaggio di capra. Creato per "Saporie" al Saporie Lab di Milano. Lì, un team di chef sotto la sua direzione lavora per promuovere la creatività e l'eccellenza dei cibi agrari interpretati con attenzione al regno. Ricette facili da realizzare, sicuramente originali, economiche e basate sugli ingredienti a portata di mano, soprattutto nei momenti difficili. Dagli asparagi selvatici ai denti di leone, alle ortiche, e solo qualche esempio, la ricetta, che è anche uninvito a considerare il numero di piante commestibili spontanee che esistono in natura, le raccoglie e le consuma. "Il vero prodotto che la natura produce-dice- significa che è due volte più rispettoso dell'ambiente. Uno è perché la natura fa tutto da sola. Il secondo è quello. Questo perché il prodotto non ha percorso 1 km prima di arrivare nel
Ricetta: Pala di pere spinose fritte, pomodoro Datte Lini, formaggio di capra
Ingredienti
600g Pala per pere spinose
3 uova
Assaggiate il pane
Assaggiate la farina
20 pomodori Datterini
Tempo
Salato
Assaggiare il conado di pesce basso
Formaggio caprino fresco 80 g
sale
pepe
olio d'oliva semi di girasole
per le cipolle caramellate
500 g di cipolle di tropea
100 ml di acqua minerale
100 g di zucchero
100 ml di aceto bianco
Procedimento
Per prima cosa i datterini al forno Bisogna arrostire, anche se non si taglia, aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche, timo, ecc. piastra foderata di carta da forno e cospargere di olio.
Quindi, scegline uno verde giovane, consiglia di usare i guanti e aziona la pala. Per prima cosa usa un pelapatate per rimuovere la pelle, poi un coltello. Togli le spine lasciate sui bordi con. Quindi mettete le lame lavate in acqua bollente per 15-20 minuti, che vi permetterà di rimuoverle dall'acqua e di dividerle per spolverarle.
Quindi, prima immergete nella farina , poi nelle uova sbattute con un po' di sale e pepe, poi nella farina di pane, ripetere l'operazione per il doppio pane.
{1 20} Ora lavorate il formaggio di capra, fatelo ammorbidire con un mini-primer e poi fatelo riposare in frigorifero. Frulla anche i pomodori arrostiti, rimuove i rametti di erbe, conserva il liquore di cottura e setaccia tutto per eliminare i semi.Quindi, procedi alla lama di fico d'india fritta. A cottura ultimata, adagiare su un piatto e versare le cipolle caramellate ottenute cuocendo in bottiglia con mousse di capra, pomodori arrostiti, un terzo di aceto, un terzo di zucchero e un terzo di acqua per circa 10 minuti.aumentare. Infine, aggiungi i petali e le uova.
Tutti i piatti naturali.
