Biscoitos Linzer

Biscoito é um doce confeccionado à base de farinha, açúcar e um emulsionante, que pode ser leite ou uma gordura. Na receita de hoje trazemos Biscoitos Linzer. Acompanhe o passo a passo.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 2 chávenas e meia de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 geleia do sabor que preferir
• 2/3 chávena de farinha de amêndoas
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 1/4 colher de chá de sal
• Açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar o biscoito)

Como Preparar Biscoitos Linzer

1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, a canela e o sal. Reserve.
2.  

   Usando uma batedeira, bata a manteiga misturada com o açúcar por alguns minutos, até que se forme um creme macio.

3. Depois disso, coloque o ovo e a baunilha e bata novamente. De seguida adicione a mistura das farinha que estava reservada e bate de novo, até que a massa fique homogénea.
4.  

   Retire a massa da batedeira, embrulhe e enrole em papel filme e de seguida coloque na geleira por cerca de 30 minutos.

5.  

   Forre as forminhas que serão utilizadas com papel manteiga.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Tire a massa da geleira e coloque em cima de uma superfície com farinha, abra usando um rolo, até que a massa atinja cerca de 0,5 centímetros de espessura.
8. Corte a massa com um cortador de biscoitos redondos. Utilize outro pequeno cortador, que pode ter qualquer formato, no centro da metade dos biscoitos redondos. Ou por outra monte uma sanduíche com um biscoito inteiro e um biscoito com um furo no meio.
9. Coloque nas formas as massas já foram cortadas e leve ao forno, deixando-as durante 12 minutos ou até que elas fiquem douradas em baixo.
10. Retire da forma e deixe esfriar.
11. Assim que todos os biscoitos estiverem arrefecidos, separe os que estiverem inteiros dos que estão com buracos.
12. Coloque uma colher de café da geleia por cima dos biscoitos inteiros.
13. Utilizando uma peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos que estiverem com um furo no meio e monte os sanduíches de biscoitos.
14. Bom apetite.