Adicione este esparguete do mar com kale e abóbora à sua lista de receitas prediletas, acredite vai adorar esta sugestão do Pingo Doce:
Ingredientes
- miolo de camarão cozido Pingo Doce 200 g
- amêndoas laminadas 30 g
- cebola roxa 1
- azeite 3 c. sopa
- dentes de alho 3
- abóbora limpa 300 g
- sal 2 c. chá
- pimenta moinho qb
- couve kale 200 g
- esparguete fresco 250 g
Preparação
Descongele o miolo de camarão.
Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira larga antiaderente. Retire e reserve.
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite na mesma frigideira, junte os dentes de alho esmagados e a cebola e deixe alourar.
Corte a abóbora em pequenos cubos, junte-os à cebola e salteie em lume médio cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
Tempere com uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta, adicione a couve e cozinhe mais 5 minutos, mexendo sempre.
Aqueça uma panela com água abundante temperada com o restante sal e quando ferver introduza a massa.
Coza cerca de 3 minutos, adicione o miolo de camarão e escorra.
Disponha no prato de servir, regue com o restante azeite e no centro coloque os legumes salteados.
Polvilhe com as amêndoas tostadas e sirva de imediato.