Bad Kissingen
Stephan Böhner ist einer von zwei Unternehmern in Deutschland, die glutenfreies Cashewmehl herstellen. Warum der gelernte Koch fast nur Cashews verkauft und sein Laden auch ohne Laufkundschaft läuft.
Stephan Böhner hat als ehemaliger Koch immer schon eine Vorliebe für gesunde Lebensmittel. Seit etwa sieben Jahren widmet er sich intensiv den Cashews. Er bezieht sie aus Westafrika und verkauft sie an andere Lebensmittelhersteller und Händler von veganen und vegetarischen Produkten. „ Edeka zum Beispiel. Wir sind auch auf einigen Bio-Handelsplattformen im Internet vertreten.“ Nach ein paar Jahren im Geschäft wuchs in ihm die Idee: Warum nur für andere produzieren? Warum die Cashews nicht auch direkt an den Endkunden verkaufen?
