Von: Maria Dirschauer
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Lust auf ein schnelles und süßes Frühstück? Diese leckeren Pancakes sind ruckzuck zubereitet, denn alle Zutaten kommen einfach in den Mixer.
Fluffige Pancakes*, die ohne Mehl und Eier als Zutaten auskommen, dafür lecker nach Banane schmecken. Klingt gut? Dann gibt es hier das passende Rezept dazu. Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie außerdem statt Milch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Haferdrink verwenden. Und es kommt noch besser: Den Teig für diese Bananen-Haferflocken-Pancakes können Sie ganz einfach im Mixer zubereiten! Einfacher geht es kaum.
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Die folgenden Mengenangaben reichen für Pancakes für eine Person. Wenn Sie für mehr Personen Frühstück machen, einfach die Zutaten vervielfachen.
- 100 g Haferflocken
- 1 Banane
- 150 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- je 1 Prise Zucker und Salz
- Butter oder Kokosöl für die Pfanne
Beispielbild – nicht das tatsächliche Rezeptbild
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- Schreddern Sie zuerst die Haferflocken im Mixer (werblicher Link) zu Mehl.
- Geben Sie nun die weiteren Zutaten hinzu: Banane, Milch, Backpulver, Salz und Zucker. Mixen Sie alles im Mixer zu einem glatten Teig.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
- Heizen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
- Schmelzen Sie etwas Butter oder Kokosöl in der Pfanne und backen Sie aus dem Teig nach und nach kleine Pancakes aus.
- Nach etwa 2 bis 3 Minuten die Pancakes einmal wenden, sie sollten schön goldbraun aussehen.
- Solange weiter verfahren, bis der Teig ausgebraucht ist.
Wenn Sie viele Pancakes zubereiten, können Sie die bereits fertigen im Ofen bei etwa 90 Grad Ober-/Unterhitze warm halten, während Sie die anderen Pancakes backen.
Zu den fertigen Bananen-Pancakes passen zum Beispiel Apfelmus, Schokoladenraspeln, frisches Obst oder Sirup. Guten Appetit! (mad) *Merkur.de ist Teil des bundesweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerkes.
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