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Spain

Recetas saludables con Thermomix: gazpacho de hummus

Se trata de una receta sencilla, rápida y resfrescante. Los garbanzos aportan a este plato tradicional un toque de cremosidad y suavidad, además son un alimento saciante.

Si buscas un sabor más intenso, riega con una cucharadita de aceite de sésamo tostado.

Acompáñalo de tomates cherrys, cebolla roja en juliana y unas hojas de kale salteadas.

INGREDIENTES

200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

400 g de tomates maduros en mitades

20 g de pimiento verde

20 g de cebolla

30 g de pepino

20 g de vinagre

80 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponga en el vaso los garbanzos, el tomate, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, el aceite, el agua, el ajo, el comino y la sal y trocee 30 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture un min/vel 10. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante dos horas o hasta que esté bien frío y sirva.

200 g de agua

Un diente de ajo

Una cucharadita de comino molido

Una cucharadita de sal

ACCESORIOS ÚTILES

Recipiente hermético

TIEMPOS

Tiempo activo: 5 minutos

Tiempo total: 2 horas y media

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

Energía: 270 kcal

Proteínas: 5.5 g

Hidratos de carbono: 13.7 g

Grasa: 21.4 g

Grasa saturada: 3.0 g

Fibra: 6.5 g

Sodio: 412.0 mg

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