Nouvelle boucherie de quartierChez Meaty, la viande se croque locale et durable
Après deux années de vente en ligne, Yann Flores et Ruben Magnin viennent d’ouvrir un étal à Plainpalais. Leur credo: qualité, proximité et écoresponsabilité.
Yann Flores et Ruben Magnin dans leur toute nouvelle échoppe du boulevard du Pont-d’Arve.
STEEVE IUNCKER GOMEZ
De nos jours, l’ouverture d’une boucherie est en soi un petit événement. Car de plus de cent il y a une trentaine d’années, le nombre d’étals genevois est tombé «à moins de vingt actuellement»: ce constat, c’est Yann Flores qui le fait, tout sourire dans la petite échoppe qu’il a inaugurée avec son comparse Ruben Magnin mercredi 28 septembre à Plainpalais. Récemment trentenaire, carrure d’athlète et frais minois, le sympathique duo a installé Meaty au 61, boulevard du Pont-d’Arve, dans l’arcade qu’occupait jadis André Vidonne.
