I ett samhälle där maten värderas högre kommer vi lantbrukare ha större möjlighet att vårda landskapet och producera mer mat i kretslopp utan importberoende. Det skriver Erika Olsson, Ekologiska lantbrukarna.
Inflationen har pressat upp priset på mat och vi möts ständigt av tips om hur man minskar sina matkostnader. Vi har full förståelse för att många har en ansträngd ekonomi och att valet i butik måste tänkas över både en och två gånger innan varan hamnar i kundkorgen. Samtidigt är det något som skaver – är inte maten egentligen för billig?
