Drycken cognac är välbekant, regionen med samma namn desto mindre känd. Följ med på en rundresa i Cognac präglad av provsmakningar och trädgårdsgastronomi.
Värdinnan Rebecca Montgomery öppnar dörren. Luften i det dunkla rummet är lite däven, på raderna av ekfat står lyktor. I ett hörn sipprar dagsljus in, och precis där har ett bord vackert dukats. Platsen Rebecca Montgomery lett oss till är en av de många medeltida källare som används av det lilla cognachuset Delamain. Utrymmena löper labyrintiskt under samhället Jarnac i distriktet Cognac, norr om Bordeaux.
I just denna källare erbjuder Delamain några få gånger om året en så kallad ”källarupplevelse” – en trerättersmåltid parad med exklusiv cognac. Så som mandelpanerad sanktpersfisk med bräserade grönsaker och palsternackspuré serverad med ett par centiliter Delamain Témoignage M. Dauge Collection Pléiade.
