Cecilia Oldne väljer vin efter väder, har investerarhatten på när hon väljer gå bort-present och fredagsmyser med Blanc de Blanc.
Fredagskväll och helgen är på ingång, vad hälls upp i glaset inför fredagsmyset?
– Champagne, med fördel en Blanc de Blanc.
Om du fick dela en flaska med vem du ville, vem och vad?
– Då väljer jag att dela ett välgjort och vällagrat portvin, gärna årgång 1980, till en lagrad ost med min pappa Christer. 1980 för att det är en fantastisk årgång och vem är bättre att skåla för livet med än med min fantastiska pappa! Det var han som öppnade dörren till vinvärlden för mig.
Vilken dryck lyfter vilken fest som helst?
– Min favoritcocktail Soho House Picante är en riktig stämningshöjare. Den serveras på medlemsklubben Soho House runt om i världen – snart öppnar klubben i Stockholm.
En klassisk dryckes- och matkombination som är överskattad?
– Söta viner till söta desserter. Tycker det kan bli lite tårta på tårta.
Ge oss i stället en underbar kombination som inte alla känner till?
– Kantarelltoast med parmesan till ett glas grüner veltliner är något av en smaksensation. Och bäst är denna kombination med egenplockade kantareller då det även gör gott för själen.
Vad dricker du för att fira att något riktigt stort har hänt?
– Ett bättre årgångsvin, i klass med Château Mouton Rothschild från Bordeaux.
Har du något husvin?
– Svår fråga då jag dricker vin efter väder och sällskap. Och jag befinner mig sällan på samma plats, i samma klimat och med samma personer under en vecka. Men med familj och vänner om somrarna på Smögen är Bouchard Finlayson Pinot Noir och Ken Forrester Chenin Blanc säkra kort. En vinterkväll i Tänndalen dricker jag Diemersfontein Cabernet Sauvignon.
Bästa gå bort-presenten?
– Med investerarhatten på tycker jag alltid att det är kul att ge bort vin som inte bara är gott att dricka, utan även ökar i värde över åren. Ornellaia, Château Lynch-Bages, Domaine Montrose och Sassicaia och är ett gäng riktiga vinnare!
