Les ingrédients :
Couche de viande :
- 300 gr de viande hachée
- 3 œufs
- Fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel &poivre, kamoun, tabel
- Huile d’olive.
Couche d’épinards :
- 250 gr d’épinard
- 1 c.à.s de beurre
- 2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
- fromage râpé
- Poivre et tabel.
Couche de ricotta :
- 250 g de ricotta
- Fromage râpé
- 2 blancs d’œuf
- Poivre
Préparation :
- Cuire la viande hachée dans l’huile, avec l’oignon et l’ail écrasé.
- Ajoutez les épices.
- Laissez cuire la viande, Ajoutez le fromage râpé et 4 œufs.
- Versez la farce à la viande hachée,
- Égalisez la surface avec une cuillère. Cuire au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards hachés avec une peu de beurre.
- Ajoutez 2 jaunes d’œufs et 1 œuf et les épices et le fromage râpé.
- Retirez du four et ajoutez la farce aux épinards, faites cuire encore pendant 7 min.
- Mélanger la ricotta, le fromage râpé, et les 2 blancs d’œufs
- Ajouter cette farce au fromage sur la couche d’épinards et laissez cuire encore 10 minutes.
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