logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo
star Bookmark: Tag Tag Tag Tag Tag
Slovakia

Domáca majonéza či tofunéza: Ktorá sa viac hodí do veľkonočného šalátu?

Vyskúšajte všetky tri variácie. V každom prípade sa po šaláte len tak zapráši! A nemusí byť len klasický zemiakový. Vyskúšajte ho napríklad s avokádom.

Blesková domáca majonéza – základný recept

Potrebujete:

Postup:

1. Metličkou alebo vidličkou rozšľahajte najskôr žĺtky. Za stáleho šľahania postupne prilievajte olej až vznikne hustá bledšia hladká hmota. Dochuťte soľou, mletým čiernym korením,  kurkumou, prípadne plnotučnou, hrubozrnnou alebo dijonskou horčicou.

Dobrá rada

Olej a vajcia by mali mať rovnakú teplotu. Olej prilievajte najmä zo začiatku miešania po malých množstvách, ak by ste ho priliali veľa, mohla by sa majonéza zraziť. Prípravu vám uľahčí mixér.

Aïoli - lahodný pozdrav z francúzskej kuchyne

Majonézu pripravenú podľa základného receptu dochuťte počas mixovania lyžičkou citrónovej šťavy, dvoma kvapkami vínneho octu a 3-4 strúčikmi prelisovaného cesnaku.

Dobrá rada:

Táto klasická cesnaková majonéza sa klasicky podáva na bagete, k pečeným rybám alebo k mäsu, ale hodí sa aj na ochutenie šalátu.

Tofunéza – nízkokolaorický variant majonézy

Potrebujete:

Na dochutenie:

Postup:

1. Tofu rozmrvte a pomocou mixéra dohladka vymiešajte s olejom, sójovým mliekom a citrónovou šťavou. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

2. Základný recept môžete ochutiť lyžicou sójovej omáčky, trochou horčice, nasekanou šalotkou a uhorkou s trochou nálevu či bylinkami.

Foto: ANZA, PROFIMEDIA.SK

VIDEO: Ako očistiť mrkvu bez strúhania

All rights and copyright belongs to author:
Themes
ICO