Prùzkum pro znaèku L’OR potvrzuje oblibu kávy i u nás, dennì si alespoò jeden šálek kávy dopøává 85 procent lidí, nejèastìji si Èeši dávají dva nebo tøi šálky. Díky zvıšené produkci v letošním kávovém roce se èásteènì vyrovná pokles zpùsobenı pøedevším nepøíznivımi klimatickımi jevy v klíèovıch pìstitelskıch oblastech v roce loòském.
„Klimatické vıkyvy mají na pìstitele kávy znaènı dopad. Jejich negativní vliv zaznamenal svìt kávy v pøedchozím sledovaném období nejvıraznìji v podobì neèekanıch mrazù v Brazílii nebo povodní ve Vietnamu, tedy ve dvou pøedních pìstitelskıch zemích. Globální klimatické zmìny se promítají i do zabìhnuté definice kávového pásu neboli oblastí vhodnıch pro pìstování kávy. Mùeme pozorovat, e pìstování kávy se zaèíná daøit v místech, kde byla døíve její produkce nemyslitelná nebo velice obtíná,“ komentuje Lumír Františák, øeditel divize L’OR Professional spoleènosti Jacobs Douwe Egberts.
Podle dat Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) zùstávají nejsilnìjšími oblastmi pro pìstování kávy Jiní Amerika se 48 procentním podílem na svìtové produkci a Asie a Oceánie s 29 procentním podílem.
Pøedešlı kávovı rok 2021/2022 byl ve znamení strmého nárùstu spotøeby kávy. ICO uvádí, e dùvodem bylo zejména uvolnìní odloené poptávky nahromadìné bìhem covidovıch let a hospodáøskı rùst v roce 2021. Zpomalení tempa hospodáøského rùstu v letech 2022 a 2023 spolu se znaènım rùstem ivotních nákladù bude mít pravdìpodobnì dopad na spotøebu kávy v kávovém roce 2022/23. Oèekává se, e poroste, ale zpomalujícím tempem o 1,7 procenta na 10,71 milionu tun.
Nejvìtší podíl ve spotøebì kávy pøipadá na evropské státy (31 procent). Evropské státy, zejména severské zemì, také pravidelnì obsazují horní pøíèky ebøíku konzumace kávy na obyvatele. Roèní spotøeba kávy na obyvatele Èeska dosahuje podle Èeského statistického úøadu 2,4 kilogramu.
Káva po probuzení i v práci
Káva se øadí mezi nejoblíbenìjší nápoje a nejinak je tomu i u nás. Podle prùzkumu pro znaèku L’OR si 85 procent Èechù dennì dá alespoò jeden šálek kávy. Tøetina z nás si bìhem dne vychutná šálky dva, témìø ètvrtina pak šálky tøi. Kadı desátı Èech dennì vypije ètyøi a více káv.
Svou první kávu si skoro ètvrtina Èechù uvaøí tìsnì po probuzení. Pro necelou tøetinu lidí je jejich první káva souèástí snídanì. 18 procent Èechù s prvním šálkem vyèkává na pøíchod do práce. Zamìstnání je také po domovì druhım místem, kde bìhem dne Èeši vypijí nejvíce kávy.
Na poli domácí pøípravy kávy vede instantní káva (36 procent). Ètvrtina Èechù si kávu pøipravuje pomocí automatického kávovaru na zrnkovou kávu. Obliba mleté kávy zalévané do hrníèku, lidovì nazıvaná „turek“, vede spíše u starší èásti populace.
To, jak si kávu Èeši vychutnávají nejradìji, je znaènì rozdílné. Tøi z deseti Èechù preferují èernou kávu. Podobnou oblibu má i káva s mlékem. Stejná èást Èechù si do svého šálku kávy s mlékem pøidává navíc cukr. Èernou a oslazenou kávu si dopøává jeden z deseti Èechù.
„Vısledky prùzkumu potvrzují, e kadı z nás má rozdílné preference. Naše zkušenosti z firemního a gastro prostøedí ale naznaèují urèité trendy. Dalo by se øíct, e mladší konzumenti kávy obvykle spíše preferují kávové smìsi, které jsou ovocné a svìí. Skupina nad 40 let zase spíše tíhne k vıraznım a hoøkım smìsím,“ popisuje Lumír Františák z Jacobs Douwe Egberts a dodává:
„Je zajímavé, e kávové smìsi stejnıch charakteristik, tedy vırazné a hoøké, jsou témìø bez vıjimky volbou našich zákazníkù z Moravy, zejména její vıchodní a severovıchodní èásti.“
Rozdílné chutì Èechù se projevují i v nejèastìjších objednávkách kávy v kavárnách. Velké oblibì se tìší mléèné varianty jako napøíklad caffè latte nebo cappuccino. Více ne tøetina Èechù zùstává u variant èerné kávy, v popøedí d klasickım espressem.
„Èeši si zvykli na skvìlou kávu v kavárnách a stejnì dobrou kávu si chtìjí dopøávat po celı den. To se promítá i do kategorie kávy v zamìstnání. V office segmentu je u dnes zcela pøirozené, e se setkáváme s voláním firem nejen po vıborném espressu, ale i po øešení, které dokáe dodat i mléèné varianty kávy na úrovni kávy z kavárny,“ uzavírá øeditel divize L’OR Professional.
